Otra ronda: continúan las bebidas alcohólicas para llevar en San José
Farmers Union en el centro de San José dependía de las bebidas alcohólicas y las comidas para llevar para mantenerse a flote durante la pandemia. Foto de Alejandra Arevalo.

Después de un año de depender de las ventas para llevar para mantenerse a flote, los bares y restaurantes de San José pueden seguir vendiendo bebidas alcohólicas hasta el 31 de diciembre gracias a un reciente extensión de las reglas estatales.

cinco puntos, un bar de cócteles en el centro de San José, cerró en marzo de 2020, pero pudo reanudar sus operaciones dos meses después vendiendo cócteles para llevar, así como comidas provistas por un contratista, ya que no tienen cocina.

Rolando Gómez, el gerente del bar, dijo que las bebidas para llevar ayudaron al negocio al comienzo de la pandemia, pero fue una empresa exigente debido a toda la logística para lograrlo.

“Tuvimos que comprar el equipo para poner (los cócteles) en botellas, etiquetarlos y todo”, dijo. Y siéntate aquí. En los primeros días, era mucho sentarse y esperar ".

Bares, restaurantes y discotecas se encuentran entre los negocios más afectados por la cierres pandémicos. Dado que estos negocios alientan a las personas a mezclarse entre las multitudes, fueron los primero en cerrar y los últimos para reabrir operaciones en interiores.

A pesar de la extensión, Gomez dijo que Five Points dejó de servir cócteles para llevar una vez que se reanudó la cena al aire libre en febrero. El enfoque del bar ahora está en crear una buena experiencia para los clientes a través de menús de temporada y eventos en vivo en el área de su patio siguiendo las pautas de distanciamiento social.

También hay una nueva atracción: un menú con temática renacentista que simboliza la salida de la Edad Media.

“La gente está muy emocionada (por volver al bar), nos mantenemos creativos aquí y seguimos presionando”, dijo Gómez.

Si bien Five Points ya no sirve bebidas para llevar, los datos apuntan a mejores negocios para aquellos que sí lo hacen.

De acuerdo a un informe Según la Asociación Nacional de Restaurantes, es más probable que el 35% de los clientes de comida para llevar elijan un restaurante si ofrece bebidas alcohólicas para llevar. Esto fue especialmente cierto entre los clientes millennials, con un 53% eligiendo un restaurante para sus bebidas para llevar.

La Unión de Agricultores, una taberna que sirve comida estadounidense en el centro de San José, dependía de los trabajadores corporativos y asistentes a eventos antes de la pandemia antes de que el cierre del año pasado interrumpiera las operaciones.

“Nunca fuimos un gran restaurante de comida para llevar o cócteles, pero pudimos hacerlo (durante todo el año pasado)”, dijo el subdirector Jeff Worrell. “Al principio fue mucho. Y ahora que las cosas están más abiertas, está claro que no recibimos muchos pedidos de bebidas alcohólicas para llevar ".

A pesar de la baja demanda de bebidas para llevar, Worrell dice que The Farmers Union seguirá sirviéndolas hasta que el estado anule la regla porque algunos clientes las disfrutan y no requiere cambios en las operaciones actuales de la taberna.

“Es un beneficio para los clientes y es un beneficio para nosotros”, dijo.

Comuníquese con Alejandra Arevalo en [correo electrónico protegido] y seguirla @alejandrareval_en Twitter.

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