English
Spanish
Vietnamese
Fácil de identificar con su vestido rojo vibrante, Rochelle Cartagena-Segura estaba decidida a abrazar a cada persona que se presentó para celebrar la inauguración el 16 de septiembre de su cocina puertorriqueña y caribeña Mama Roc's en Evergreen Village Square en San José. "Hemos pasado muchas noches sin dormir", dijo a la multitud. “Ha sido un desafío...
The Biz Beat: el restaurante italiano de San José tiene un secreto en la costa este
Uno de los mayores elogios que recibió George Keshek, nacido en Jordania y propietario del Ristorante da Maria en San José, fue cuando los miembros de la Fundación del Patrimonio Italiano-Americano le pidieron que impartiera una clase sobre cómo cocinar su clásica boloñesa. “Enseñar a los italianos cómo preparar comida italiana”, dijo a San José Spotlight. “Pero lo hacemos...
The Biz Beat: descubra la puerta de entrada de San José a los mundialmente famosos falafels
El Falafel's Drive-In todavía sirve hamburguesas y perritos calientes, un retroceso de hace 56 años, cuando era un Snow White Drive-In. Pero fueron los falafels caseros que el fundador Anton Nijmeh agregó al menú los que le dieron a San José su primer sabor de la cocina del Medio Oriente e hicieron mundialmente famoso al pequeño restaurante. “Papá acaba de hacer...
The Biz Beat: un restaurante etíope en San José que debes probar
La comida etíope es una de las cocinas más antiguas del mundo y también una de las experiencias gastronómicas más comunitarias. Durante los últimos 11 años, los propietarios de Walia Etíope Cuisine en San José han compartido su cultura con clientes que vienen de toda el Área de la Bahía para mojar su pan injera en...
The Biz Beat: el restaurante de San José promociona la cocina india para llevar
Al aplicar una fórmula familiar de restaurante de servicio rápido y darle la vuelta, Sam & Curry en San José lleva la cocina india a otro nivel con un menú lleno de burritos, tacos y tazones de arroz. Pero ya sea que comas tu comida con los dedos o con un tenedor, los platos tienen un sabor intensamente auténtico que...
The Biz Beat: el restaurante San José revela la belleza y profundidad de la cocina venezolana
Joanna Torres tiene la misión de popularizar la comida venezolana con su restaurante Willow Glen, Arepas. Y si su reciente trabajo de catering de servir 1,400 sándwiches de arepa para Intuit es una indicación, lo está logrando. Fundada hace menos de dos años, Arepas en San José tiene una base de clientes leales que se extiende hasta Modesto. El...
The Biz Beat: El secreto del restaurante de San José está en sus tortillas
Si tiene hambre de enchiladas y burritos, Acopio en San José podría no ser el restaurante mexicano para usted, no están en el menú. Pero tacos? La propietaria Lorena Vidrio dice que todo puede ser un taco. “No voy a hablar mal de esas cosas”, le dijo a San José Spotlight. “Pero presentamos nuestras tortillas...
The Biz Beat: los mejores platos italianos de la abuela en San José
Hay algo extraordinario en la comida italiana. Incluso en un entorno tan elegante como Vito's Trattoria en San José, hay una sincera sinceridad en la cocina que le da el estatus de comida reconfortante. Con recetas transmitidas por la abuela siciliana del propietario George Nobile y toques personalizados como placas con nombres grabados que se exhiben en las mesas de...
The Biz Beat: San Jose deli sirve más que solo fiambres
Es fácil conducir por Sandwich Mill Deli and Catering en San José sin darse cuenta de su pequeña ubicación en la calle lateral de Kooser Road, pero una vez que lo encuentra, es muy probable que lo recuerde. "Todo está en el sabor", dijo el copropietario Albert Rodriquez a San José Spotlight. “La gente que creció comiendo...
The Biz Beat: Hula Bar and Kitchen un éxito en el centro de San José
Hace nueve años, la familia Gorospe comenzó a servir su combinación única de comida filipino-hawaiana en su Hula Truck. Rápidamente se expandió a puestos de concesión en SAP Center y Levi's Stadium, junto con un concierto regular en el Shoreline Amphitheater. En marzo, la familia abrió un restaurante en el centro de San José. Pero no importa el lugar,...