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Los asientos giratorios rojos miran hacia la bulliciosa cocina y las acogedoras cabinas tapizadas en rojo rodean el interior de Mil's Diner, que es tan perfectamente atemporal que nadie tiene idea real de cuánto tiempo ha estado en el negocio. La copropietaria Teri Lane pasó 18 años como camarera antes de que ella y Anthony Camacho compraran el establecimiento...
The Biz Beat: Braise tiene el PB&J más salvaje en San José
El PB&J original de AJ en Braise es el almuerzo que ha estado buscando toda su vida. Simplemente nunca lo supiste hasta ahora. Podría ser el sándwich más decadente y delicioso que jamás haya existido, con pan recién horneado, mantequilla de nuez casera, mermelada y tuétano tostado. Es la creación del socio y chef Braise...
The Biz Beat: el restaurante de San José sirve cocina uigur
Como corresponde a la cultura de las tribus del norte de China que viajaron por la legendaria ruta comercial de la Ruta de la Seda de Asia, la cocina uigur muestra una mezcla de influencias que se extienden desde Damasco a través de Asia Central hasta Hong Kong. La cocina Kusan Uyghur de San José ha pasado los últimos cuatro años enfocada en platos que aportan autenticidad y accesibilidad en un estilo...
The Biz Beat: el espíritu comunitario en The Barbers Inc de San José está por encima
El dueño de The Barbers Inc está retratado en el mural al costado de su tienda cortando el cabello de Muhammad Ali, algo que nunca sucedió, aunque David Diggs deseó que así fuera. “Recuerdo a mi abuela contando la historia de cuando ella estaba en su presencia en una pelea, él caminando junto a ella y lo extraordinario que era para...
The Biz Beat: La autenticidad es el plato estrella en San Jose's Luna
Generaciones de niños recién sentados en restaurantes mexicanos han recibido la misma severa advertencia de sus padres: “¡No se llenen de papas fritas! Arruinarás tu cena. Pero en Luna Mexican Kitchen en San José, incluso a los adultos les resultará difícil no devorar los chips de tortilla hechos en casa, gruesos y crujientes, combinados con salsa roja vibrante y salsa verde...
The Biz Beat: la pizzería de San José une generaciones
Fundada en 1991, Willow Street Wood-Fired Pizza en San José es una combinación exitosa de lo tradicional y lo moderno, con un ambiente agradable, ingredientes de calidad y un menú innovador que complacerá tanto a las familias como a los amantes de la comida. Tome la hamburguesa Willow. Puede parecer extraño que una hamburguesa sea uno de los artículos más vendidos en una pizzería, pero...
The Biz Beat: La Barrique de San José es un festín para la vista y el estómago
Nota del editor: La Barrique ha reabierto como Pho Ha Noi Elite y ofrece un menú similar en el mismo lugar. En La Barrique en el pequeño Saigón de San José, puede comenzar su comida con un volcán de médula ósea en llamas y un cóctel artesanal, cenar un bistec tomahawk de 42 onzas servido en una bandeja de madera...
The Biz Beat: La comida cajún y la música en vivo definen el éxito de Mama Kin
Lo primero que probablemente notará al ingresar a Mama Kin en el centro de San José es la banda en vivo en el escenario, o la fila de aspirantes con guitarras inscritos para el micrófono abierto si es martes. La música es esencial para la atmósfera de Mama Kin, apropiada para un lugar que lleva el nombre de una canción de Aerosmith, al igual que la selección de cajún...
The Biz Beat: tentadora comida caribeña servida en el centro de San José
Island Taste Caribbean Grill es donde fluye la comida jamaicana y haitiana a través de San José. Si todo lo que sabe sobre Jamaica es que Bob Marley proviene de allí, una visita a Island Taste introducirá a sus papilas gustativas en un nuevo mundo de especias y sabores que son familiares, pero deliciosamente de otro mundo. Inaugurado el pasado abril, el centro de San...
The Biz Beat: Urban Momo trae la cocina nepalí a San José
Escondido perfectamente entre China y la India, Nepal combina lo mejor de las cocinas vecinas con pequeños giros y vueltas que lo hacen excepcionalmente delicioso. Si bien es más conocido por su imponente monte Everest, el país también es el hogar del momo, una versión reconocible al instante de los adhesivos chinos. “La mayoría de la gente podría no saber qué comida nepalí...