El aumento del apoyo de Black Lives Matter ha levantado los restaurantes propiedad de minorías de la zona a pesar del arrastre de los pedidos de quedarse en casa, pero el impulso no durará sin oportunidades más equitativas y duraderas, dicen algunos líderes empresariales.
La repentina demanda abrumó a algunos establecimientos.
Cuando los pedidos para llevar de cordero tibs, gomen, doro wot y el tradicional pan plano injera del restaurante etíope Mudai en San José se dispararon, la cocina no pudo dar abasto.
El aumento del tráfico se produjo después de que GrubHub y DoorDash destacaron los restaurantes de propiedad de los negros, una respuesta a las protestas de Black Lives Matter desatadas por el asesinato policial de George Floyd en el Día de los Caídos en Minneapolis.
Mudai fue también uno de la docena de restaurantes de South Bay que aparecieron en las redes sociales destacando los establecimientos de comida propiedad de personas negras, incluidos Jubba Somali Restaurant en Almaden Valley y Gojo Ethiopian Restaurant en Midtown, que figuraron en una lista de la crítica gastronómica del San Francisco Chronicle, Soleil Ho.
Si bien los clientes de Mudai ya son principalmente no blancos, el gerente Hagos Tekle dijo que le dio la bienvenida al centro de atención.
“Probablemente hubo algunas personas que nunca habían puesto un pie en el restaurante, pero si les gustó, volverán. Así es como funciona ”, dijo Tekle a San José Spotlight. "Quiero que todos prueben nuestra comida, así que no tuve ningún problema en ser etiquetado como un restaurante de propiedad de negros, porque somos negros".
Tekle estimó un aumento del 200 por ciento en la demanda del restaurante cerca de la calle San Carlos y la avenida Bird, pero dijo que el negocio está comenzando a volver a la normalidad, atribuyendo el problema a los crecientes sentimientos de ira y desesperanza después del asesinato de Floyd y un reconocimiento nacional del racismo que llevó a iniciativas locales en beneficio de las empresas minoritarias.
El condado de Santa Clara tiene alrededor de 60,000 residentes negros, alrededor del 3 por ciento de la población, y San José ocupa el cuarto lugar en número de restaurantes de propiedad de negros, detrás de Oakland, San Francisco y Berkeley, en la región. Solo hay 12 restaurantes de propiedad de negros en San José, una ciudad de más de un millón de residentes.
Carl Davis Jr., presidente de la Cámara de Comercio Negra, dijo que cree que estas listas de restaurantes despiertan un nuevo sentido en algunas personas.
“Toda tu mentalidad cambia cuando dices 'sabes qué, estoy buscando apoyar a un empresario de propiedad negra', o 'quiero ir a este restaurante de propiedad negra'”, dijo Davis.
Cambiando a toda la comunidad
Pero los picos de ganancias inspirados en la protesta no tendrán un efecto duradero, dijo.
En sus 30 años representando a empresarios negros, Davis afirma que aún los encuentra excluidos de grandes oportunidades, como los contratos para la construcción del Levi's Stadium, valorado en 1.2 millones de dólares. Afortunadamente, señala que los pequeños negocios familiares tienen ventaja sobre otros sectores, ya que la buena comida y el servicio hacen que los clientes suelan volver con ganas de más.
Eso se aplica a Back A Yard Caribbean Grill, propiedad de negros.
Se ha mantenido ocupado empacando pollo Jerk para llevar, rabo de buey, costillas de barbacoa y tofu al curry con coco, pero los empleados de las tres ubicaciones de San José dijeron que es difícil juzgar el efecto del aumento de Black Lives Matter.
Los nuevos clientes son buenos, pero no suficientes, dijo Davis.
"Mi corazón está más en invertir", dijo. "Todos los que apoyan restaurantes negros ahora es algo maravilloso, pero al final del día, necesitamos capital con grandes ideas".
Obstáculos a la inversión
Las empresas propiedad de personas negras tienen que superar más obstáculos, afirmó Reginald Swilley, del Consorcio de Empresas Minoritarias.
Dijo que le preocupa la cantidad de restaurantes y negocios dirigidos por negros que no sobrevivirán para reabrir cuando la pandemia de COVID-19 se desvanezca, debido en parte a la menor riqueza generacional en la que apoyarse.
En el consorcio, encuentra problemas como una aplicación más estricta del código de construcción, solicitudes de alquiler rechazadas, préstamos denegados y el agotamiento de los fondos del Programa de Protección de Nóminas (PPP).
“Las personas que tienen obtienen más y las personas que no tienen obtienen menos”, dijo Swilley. "Pero es una situación triste que en 2020, tengamos que ser patrocinados de una manera que no estamos completamente integrados en la economía empresarial".
Swilley dijo que las soluciones deben ir más allá de los pedidos de restaurantes, pero tiene más esperanzas que la mayoría de que la reexaminación del racismo continuará.
Nivelando el campo de juego
Para aquellos que apoyan el movimiento Black Lives Matter, una respuesta a "lo que sigue" después de cenar en restaurantes negros locales es la Enmienda Constitucional 5 de la Asamblea, según Walter Wilson, líder de la comunidad en el Gabinete de Cocina de Liderazgo Negro y el Consorcio de Empresas Minoritarias .
La medida pediría a los votantes de California que deroguen su prohibición de acción afirmativa aprobada por los votantes, lo que aumenta la contratación de minorías y comunidades subrepresentadas.
Dijo que la derogación nivelaría el campo de juego para aquellos sin los medios para impulsar a las empresas al ayudar a las minorías y a las mujeres a acceder a oportunidades comerciales difíciles de alcanzar, como la contratación estatal para todo, desde clips de papel hasta catering.
“Al traer la acción afirmativa de regreso a California para abrir la contratación, se abrirán oportunidades que han eludido a las empresas de minorías, negros, morenos y mujeres durante 22 años”, dijo Wilson. "Hemos perdido miles de millones de dólares durante ese período de tiempo".
La medida fue aprobada la semana pasada siguiendo las líneas partidistas, incluso después de que el asambleísta Kansen Chu, quien se postula para el puesto vacante del supervisor del condado de Santa Clara, Dave Cortese, generara controversia al abstenerse de votar.
La ACA 5 ha pasado al Senado de California, donde se espera su aprobación para la votación del 3 de noviembre.
“Es un elemento permanente para ayudar a las personas pobres, desfavorecidas y que quieren intentar mejorar sus vidas”, dijo Wilson. "Esto es algo que la gente puede hacer: votar".
Puedes contactar con Katie Lauer en [email protected] o seguirla en Twitter en @_katielauer.
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