El propietario de un pub en el centro de San José planea un nuevo restaurante y bar

Los planes del exitoso propietario de un pub de San José para construir un nuevo restaurante y bar en el centro de la ciudad están avanzando después de obtener la aprobación de los funcionarios de la ciudad.

El negocio, aún sin nombre, está programado para abrir en dos espacios de planta baja en dos edificios conectados por un pasillo en 189 y 177 W. Santa Clara St. cerca de la esquina de Almaden Avenue, incluido un espacio en el edificio Lyndon que está también parcialmente alquilado por The Brit.

La Comisión de Planificación de San José aprobó el miércoles un permiso de uso condicional para permitir que el negocio permanezca abierto hasta las 2 am todos los días.

David Mulvehill, el propietario del negocio, dijo que la visión es abrir un restaurante y bar completo que ofrezca brunch, almuerzo y cena.

"Definitivamente optamos por una cocina al estilo de California, de la granja a la mesa", dijo Mulvehill a San José Spotlight. “No hay suficientes lugares para que la gente coma en el centro. Ese es el mercado que perseguimos”.

Mulvehill dijo que los planes iniciales para un bar de cócteles artesanal en 177 W. Santa Clara St. cambiaron cuando aseguró espacio para inquilinos en el edificio adyacente, dejando espacio para un restaurante con una gran cocina abierta.

Dijo que espera atraer a una amplia gama de clientes, desde trabajadores del centro que buscan más opciones para almorzar hasta personas que quieren un lugar para almorzar en el centro, y cualquier persona que visite el lugar y quiera cenar y tomar algo antes de un espectáculo o un juego de los Sharks.

El restaurante estará abierto desde las 11 am hasta las 10 pm todas las noches, después de lo cual el negocio funcionará como un “establecimiento de bebidas” hasta las 2 am, según informes de la ciudad.

“Nuestro centro de la ciudad todavía está luchando y recibió un golpe en el estómago por el COVID y la pandemia, y estamos tratando de recuperarlo”, dijo el presidente de la Comisión de Planificación, Pierluigi Oliverio, durante la reunión del 13 de septiembre. "Todo negocio que se suma al factor diversión o entretenimiento es lo que estamos tratando de hacer".

Mulvehill ya posee varios otros bares del centro y restaurantes, incluido el O'Flaherty's Irish Pub, el bar de cócteles Five Points, Dr. Funk Rum House and Kitchen y Hella Good: Burgers and Shakes, dentro del San Pedro Square Market.

Todos sus negocios operan en edificios que pertenecen en parte al ex alcalde Tom McEnery, un desarrollador destacado del mercado de San Pedro Square y también es socio propietario de los dos edificios de la última empresa de Mulvehill. Mulvehill dijo que el objetivo de apertura es septiembre de 2024.

Mulvehill también recibió apoyo para sus planes de la Asociación del Centro de San José.

"Sus negocios están bien administrados y constantemente atraen a las personas al centro de San José y les hacen experimentar el tipo de vida nocturna que ayuda a las personas a formar recuerdos positivos de nuestra ciudad y a sentirse conectadas con nuestro entorno urbano", Alex Stettinski, director ejecutivo de la asociación del centro, escribió en una carta a la ciudad.

Póngase en contacto con Joseph Geha en [email protected] or @josephgeha16 en Twitter.