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Cuando los clientes cruzan las puertas de Winchester Western Wear, son golpeados por una explosión del pasado dorado de la era ganadera de California. Los carteles enmarcados cuelgan sobre los estantes revestidos con botas de vaquero intrincadamente detalladas que capturan los 40 años de historia de la tienda. Botas de piel de cocodrilo valoradas en $15,000 descansan en una vitrina y una caja registradora que funciona...
The Biz Beat: 'Recuerdos de Vietnam' en los platos Phở Hà Nội de San José
La magia del pho y otra comida vietnamita en Phở Hà Nội de San José comienza con el caldo de res hirviendo en un caldero que es casi tan alto como los propietarios Huyen "Helen" y Harry Nguyen. Más de 500 libras de huesos de chambarete se cuecen a fuego lento durante 24 horas y los resultados son elegantes y ricos en...
The Biz Beat: Palermo trae la cocina siciliana a San José
Uno de los mayores matrimonios culinarios se produjo cuando la pasta seca, introducida por los árabes en Sicilia en el siglo XII, se encontró con tomates cultivados a partir de semillas traídas a la Palermo española del siglo XVI después de que Hernán Cortés las recogiera de los jardines de Moctezuma. Independientemente de sus bases internacionales, las salsas rojas y los platos de pasta han llegado a definir la cocina italiana popular....
The Biz Beat: una dulce recompensa espera dentro de la panadería familiar del este de San José
Es fácil subestimar las maravillas dentro de Mexico Bakery en Alum Rock Avenue en East San Jose desde su modesta tienda. Pero al entrar, el interior, como una máquina mágica Tardis, parece tres o cuatro veces más grande de lo que podría ser mientras la mente lucha por asimilar los colores, las formas y las variedades de todos los...
The Biz Beat: Bacalhau Grill ofrece cocina brasileña y portuguesa
Con una amplia selección de comidas y vinos portugueses y brasileños, Bacalhau Grill Restaurant & Market en San José es un hogar lejos del hogar para inmigrantes de dos continentes unidos por un idioma común. "Cuando el restaurante comenzó hace 40 años, era portugués hasta la médula", dijo a San...
The Biz Beat: el gimnasio de infrarrojos de San José aumenta la temperatura
HOTWORX-San José se destaca de otros gimnasios del Área de la Bahía como una experiencia única donde los residentes pueden hacer yoga y hacer ejercicio en un sauna de infrarrojos en tan solo 15 minutos. En 2017, Nora Heindel asistía a la Universidad de Mississippi y trabajaba a tiempo parcial en un gimnasio cerca del campus llamado HOTWORX. Este era el de la empresa...
The Biz Beat: El Santo Cannoli de San José es una experiencia celestial
El nombre "Holy Cannoli" es más que apropiado para una cafetería y panadería en el centro de San José: la crema del restaurante es tan ligera como una nube en el cielo. La cáscara delgada y crujiente le da al postre algo crujiente, pero la crema etérea es un milagro de dulzura con una textura rica y suave. Con dos tallas, nueve...
The Biz Beat: la tienda de alimentación de San José atiende a todos los osos hormigueros y cebras
Con sus raíces ancladas en la agricultura y el servicio al cliente al viejo estilo, Sam's Downtown Feed & Pet Supply ha servido a San José durante más de 30 años. Anunciada como "alimentando a los osos hormigueros con las cebras", la tienda ofrece alimentos para ganado y pollos, suministros para apicultura, granos, heno y alimentos para zoológicos. Además de alimentar llamas, alpacas y flamencos, también...
The Biz Beat: Con Azucar Café de San José sirve café especial
Lo primero que ves al entrar a Con Azucar Café es un columpio que cuelga del techo y un letrero de neón que dice “Siente el Pedorro” enmarcado por flores y follaje artificiales. No preste atención a la traducción de Google de la frase, advierte la copropietaria Alejandra González: la traducción literal es diferente de lo que significa el término de la jerga: "sit your...
The Biz Beat: Fox Tale Fermentation Project trae cervezas únicas a San José
Habiendo pasado los últimos cinco años elaborando cerveza casera en su garaje, los residentes de San José y sus socios domésticos Wendy Neff y Felipe Bravo han abordado cada cerveza como una oportunidad de aprendizaje. Añadiendo ingredientes poco ortodoxos y cambiando ligeramente el proceso de elaboración de la cerveza para ver cómo salía, su apasionante proyecto superó rápidamente el espacio. Ahora, en un emocionante...