Antes de que las cafeterías se convirtieran en sinónimo de bebidas caras que se vendían en tamaños de taza que parecían extranjeros, eran lugares donde el vecindario se reunía para cenar informalmente. El personal sabía lo que le gustaba a cada cliente frecuente y enviaba su pedido regular a la cocina sin preguntar. San Jose's Cup and Saucer es ese tipo de lugar, donde un gran...
El ritmo de los negocios
El ritmo de los negocios
The Biz Beat: El Palacio de Kyoto en Campbell sigue reinando después de más de 40 años
El sonido metálico de los utensilios del chef deleita mientras gira y los lanza en el aire, enviando pedazos de huevo para que sus clientes los atrapen en la boca. En la plancha humeante, dibuja un gallo con yema de huevo entre chillidos de niños. Esto es parte de la famosa cena y espectáculo del Palacio de Kioto, pero...
The Biz Beat: CamBinh Nguyen mantiene vivas las artes marciales de Vovinam en San José
En una fría tarde de enero, un grupo de estudiantes formaron y practicaron su rutina en el patio trasero del Maestro CamBinh Nguyen. Miró desde una glorieta rodeada de medallas y trofeos y recordó los muchos años que pasó enseñando a generaciones de estudiantes de San José los principios de las artes marciales vietnamitas, Vovinam. “No es fácil, este trabajo requiere tu corazón, tu...
The Biz Beat: durante más de 40 años, Hicklebee's en San José ha dado vida a las historias
Sentado cómodamente en un pasillo de la librería de Hicklebee, Calvin, de 11 años, comparte un libro con su hermano de 9 años, Malcolm. Los niños se ven como en casa, lo que no es sorprendente ya que su madre, Emily Liu-Elizabeth, los lleva allí desde que nacieron. La propia Liu-Elizabeth ha venido a la tienda desde que era una niña. “Librerías...
The Biz Beat: Peters 'Bakery en San José pone la guinda al pastel
Una panadería de San José ha estado haciendo un pastel de almendras quemadas para morirse durante más de 85 años, atrayendo a clientes de cientos de millas de distancia para este postre exclusivo y otras delicias deliciosas. Tony Peters fundó Peters' Bakery en 1936. Creció en una familia portuguesa pobre en San José. Durante la Depresión, trabajó para...
The Biz Beat: los lugareños de San José descubren la cocina casera etíope en Mudai
El propietario y chef del restaurante etíope Mudai, Selam Tkabo, siente pasión por la cocina y se esfuerza por "servir a la felicidad" a través de platos caseros tradicionales. Ella recrea sabrosas recetas familiares, ricas en exóticas especias africanas, que aprendió a hacer en la cocina de su madre en Etiopía. Ubicado en 503 W. San Carlos Street en San José, el restaurante tiene capacidad para...