El centro de convenciones de Santa Clara ha visto un año de cambios, y hay más por venir.
Los líderes de la ciudad en marzo optaron por sacudir la administración de la propiedad luego de un informe crítico que alegaba la mala administración del centro de convenciones de más de 300,000-pies cuadrados por parte de la antigua Cámara de Comercio de Santa Clara. Spectra Venue Management recibió el contrato de administración ese mes.
La parte más nueva de la reestructuración es que el operador de alimentos y bebidas del centro, Aramark, ha salido antes de lo esperado y una nueva compañía, Levy Premium Foodservice, es la líder en convertirse en el nuevo proveedor de alimentos y bebidas en el nuevo año, Según funcionarios de la ciudad, quienes emitieron un aviso de adjudicación del contrato el mes pasado.
La propuesta de Levy, con sede en Chicago, y una carta complementaria , obtenidas por San José Spotlight, describen un Centro de Convenciones de Santa Clara "reimaginado" mediante el uso de una nueva marca llamada Valley & Vine, la creación de un nuevo restaurante para el centro llamado Cypress Seed Cafe y un jardín sostenible en la terraza del centro. La propuesta indica que la empresa espera generar más de 3.5 millones de dólares en ganancias anuales.
Levy dijo que invertirá un total de $ 5.75 millones en el centro de convenciones, más de la mitad de los cuales se utilizarán para poner en marcha sus operaciones, incluidos uniformes, tecnología, cubiertos y marcas. Los fondos restantes se utilizarían para "capital de innovación y transformación" a lo largo del tiempo.
La compañía también describe una visión para una "Terra Spark Kitchen", que proporcionaría capacitación para aspirantes a trabajadores culinarios y de hospitalidad a través de los semestres de la semana 10.
"Nos comprometemos a ser el recurso para los residentes del área interesados en seguir una carrera hotelera", dicen los documentos. "El personal de instrucción incluirá expertos en la materia, profesionales de operaciones y chefs, todos dirigidos por un líder designado de Terra Spark Kitchen que será parte mentor y parte director para supervisar la administración del programa en su totalidad".
El cambio de operadores de alimentos y bebidas se produce después de que los funcionarios de Santa Clara reestructuraran y modificaran varios contratos en el centro de convenciones este año debido a la reorganización de la administración. Sin embargo, los funcionarios de Santa Clara indicaron que no lograron llegar a un acuerdo con Aramark sobre los términos de un nuevo contrato.
El 13 de mayo, los funcionarios municipales publicaron una solicitud de propuestas para un nuevo operador de alimentos y bebidas que comenzaría a operar en el nuevo año. Aramark, que había estado a cargo de los alimentos y bebidas en el centro de convenciones desde 2008, informó a los funcionarios municipales el 20 de mayo que finalizaría su trabajo en el centro de convenciones el 26 de julio, aunque su contrato se extendió hasta 2022, según documentos municipales.
"Estamos orgullosos de nuestro historial de elevar la experiencia de los huéspedes en el Centro de Convenciones de Santa Clara con innovadores programas de catering y alimentos al por menor", dijo a San José Spotlight David Freireich, portavoz de Aramark. "Si bien esta fue una decisión comercial difícil, hemos estado trabajando con la ciudad y la compañía sucesora en una transición ordenada y deseamos que el Centro de Convenciones continúe teniendo éxito".
Ovations Food Services, una compañía asociada con Spectra, está manejando alimentos y bebidas hasta que los funcionarios electos voten por un operador a más largo plazo.
Según el cronograma que figura en los documentos de la licitación , se espera que el Ayuntamiento vote sobre el contrato el 24 de septiembre.
Puedes contactar con Janice Bitters en [email protected] o seguirla en Twitter en @JaniceBitters.
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