Một vòng khác: Đồ uống có cồn tiếp tục ở San Jose

Sau một năm dựa vào doanh số bán hàng mang theo để duy trì hoạt động, các quán bar và nhà hàng ở San Jose có thể tiếp tục bán đồ uống có cồn cho đến hết ngày 31 tháng XNUMX nhờ mở rộng gần đây của các quy tắc tiểu bang.

Five Points, một quán bar phục vụ cocktail ở trung tâm thành phố San Jose, đóng cửa vào tháng 2020 năm XNUMX, nhưng đã có thể hoạt động trở lại hai tháng sau đó bằng cách bán các loại cocktail mang đi, cũng như các bữa ăn do một nhà thầu cung cấp vì họ không có bếp.

Rolando Gomez, quản lý quán bar, nói rằng đồ uống mang đi đã giúp công việc kinh doanh sớm xảy ra đại dịch, nhưng là một công việc đòi hỏi nhiều khó khăn do tất cả các khâu hậu cần để thực hiện nó.

“Chúng tôi phải mua thiết bị để đóng (cocktail) vào chai, dán nhãn và mọi thứ,” anh nói. “Và ngồi đây. Những ngày đầu, ngồi đợi nhiều lắm ”.

Quán bar, nhà hàng và câu lạc bộ đêm là một trong những ngành kinh doanh bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi đại dịch ngừng hoạt động. Vì những doanh nghiệp này khuyến khích mọi người hòa mình vào đám đông, họ đã đầu tiên để đóng và những người cuối cùng mở lại cho hoạt động trong nhà.

Mặc dù đã gia hạn, Gomez cho biết Five Points đã ngừng phục vụ các loại cocktail mang đi sau khi hoạt động ăn uống ngoài trời trở lại vào tháng Hai. Trọng tâm của quán hiện nay là xây dựng trải nghiệm tốt cho khách hàng thông qua thực đơn theo mùa và các sự kiện trực tiếp trong khu vực sân của họ theo các hướng dẫn cách xa xã hội.

Ngoài ra còn có một điểm thu hút mới: thực đơn theo chủ đề Phục hưng để tượng trưng cho việc bước ra từ Thời kỳ đen tối.

“Mọi người rất hào hứng (quay lại quán bar), chúng tôi đang tiếp tục sáng tạo ở đây và chúng tôi tiếp tục thúc đẩy,” Gomez nói.

Mặc dù Five Points không còn phục vụ đồ uống mang đi nữa, nhưng dữ liệu chỉ ra công việc kinh doanh tốt hơn cho những cửa hàng đó.

Theo một báo cáo của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, 35% khách hàng mang đi có nhiều khả năng chọn một nhà hàng hơn nếu nhà hàng đó cung cấp đồ uống có cồn mang đi. Điều này đặc biệt đúng ở những khách hàng thuộc thế hệ trẻ, với 53% chọn một nhà hàng để thưởng thức đồ uống mang đi của mình.

Hội nông dân, một quán rượu phục vụ đồ ăn Mỹ ở trung tâm thành phố San Jose, phụ thuộc vào công nhân công ty và những người đi sự kiện trước đại dịch trước khi việc đóng cửa năm ngoái làm gián đoạn hoạt động.

Trợ lý Giám đốc Jeff Worrell cho biết: “Chúng tôi chưa bao giờ là một nhà hàng lớn về đồ ăn hoặc cocktail, nhưng chúng tôi đã có thể làm được điều đó (trong suốt năm qua). “Thời gian đầu, nó rất nhiều. Và bây giờ mọi thứ đã cởi mở hơn, rõ ràng là chúng tôi không nhận được nhiều đơn đặt hàng rượu mang đi. "

Mặc dù nhu cầu đồ uống mang đi thấp, Worrell nói rằng Hiệp hội Nông dân sẽ tiếp tục phục vụ chúng cho đến khi tiểu bang hủy bỏ quy định vì một số khách hàng thích chúng và nó không yêu cầu thay đổi hoạt động hiện tại của quán rượu.

Ông nói: “Đó là lợi ích cho khách hàng và lợi ích cho chúng tôi.

Liên hệ với Alejandra Arevalo tại [email được bảo vệ] và theo dõi cô ấy @alejandrareval_trên Twitter.