Một vòng khác: Đồ uống có cồn tiếp tục ở San Jose

Sau một năm chỉ dựa vào doanh thu bán mang đi để duy trì hoạt động, các quán bar và nhà hàng ở San Jose có thể tiếp tục bán đồ uống có cồn mang đi đến hết ngày 31 tháng 12 nhờ vào việc gia hạn các quy định của tiểu bang gần đây.

Five Points , một quán bar cocktail ở trung tâm thành phố San Jose, đã đóng cửa vào tháng 3 năm 2020, nhưng đã có thể hoạt động trở lại hai tháng sau đó bằng cách bán cocktail mang đi, cũng như các bữa ăn do một nhà thầu cung cấp vì họ không có nhà bếp.

Rolando Gomez, quản lý quán bar, nói rằng đồ uống mang đi đã giúp công việc kinh doanh sớm xảy ra đại dịch, nhưng là một công việc đòi hỏi nhiều khó khăn do tất cả các khâu hậu cần để thực hiện nó.

“Chúng tôi phải mua thiết bị để đóng (cocktail) vào chai, dán nhãn và mọi thứ,” anh nói. “Và ngồi đây. Những ngày đầu, ngồi đợi nhiều lắm ”.

Các quán bar, nhà hàng và hộp đêm nằm trong số những doanh nghiệp bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi các lệnh đóng cửa do đại dịch . Vì những loại hình kinh doanh này khuyến khích mọi người tụ tập đông người, nên chúng là những nơi đầu tiên phải đóng cửa và là những nơi cuối cùng mở cửa trở lại hoạt động trong nhà.

Mặc dù đã gia hạn, Gomez cho biết Five Points đã ngừng phục vụ các loại cocktail mang đi sau khi hoạt động ăn uống ngoài trời trở lại vào tháng Hai. Trọng tâm của quán hiện nay là xây dựng trải nghiệm tốt cho khách hàng thông qua thực đơn theo mùa và các sự kiện trực tiếp trong khu vực sân của họ theo các hướng dẫn cách xa xã hội.

Ngoài ra còn có một điểm thu hút mới: thực đơn theo chủ đề Phục hưng để tượng trưng cho việc bước ra từ Thời kỳ đen tối.

“Mọi người rất hào hứng (quay lại quán bar), chúng tôi đang tiếp tục sáng tạo ở đây và chúng tôi tiếp tục thúc đẩy,” Gomez nói.

Mặc dù Five Points không còn phục vụ đồ uống mang đi nữa, nhưng dữ liệu chỉ ra công việc kinh doanh tốt hơn cho những cửa hàng đó.

Theo một báo cáo của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, 35% khách hàng mua đồ ăn mang về có nhiều khả năng lựa chọn nhà hàng hơn nếu nhà hàng đó cung cấp đồ uống có cồn mang đi. Điều này đặc biệt đúng đối với khách hàng thuộc thế hệ Millennials, với 53% lựa chọn nhà hàng vì đồ uống mang đi của họ.

Farmers Union , một quán rượu phục vụ các món ăn Mỹ ở trung tâm thành phố San Jose, trước đại dịch chủ yếu dựa vào khách là công nhân văn phòng và khách tham dự sự kiện, cho đến khi việc đóng cửa vào năm ngoái làm gián đoạn hoạt động kinh doanh.

Trợ lý Giám đốc Jeff Worrell cho biết: “Chúng tôi chưa bao giờ là một nhà hàng lớn về đồ ăn hoặc cocktail, nhưng chúng tôi đã có thể làm được điều đó (trong suốt năm qua). “Thời gian đầu, nó rất nhiều. Và bây giờ mọi thứ đã cởi mở hơn, rõ ràng là chúng tôi không nhận được nhiều đơn đặt hàng rượu mang đi. "

Mặc dù nhu cầu đồ uống mang đi thấp, Worrell nói rằng Hiệp hội Nông dân sẽ tiếp tục phục vụ chúng cho đến khi tiểu bang hủy bỏ quy định vì một số khách hàng thích chúng và nó không yêu cầu thay đổi hoạt động hiện tại của quán rượu.

Ông nói: “Đó là lợi ích cho khách hàng và lợi ích cho chúng tôi.

Hãy liên hệ với Alejandra Arevalo qua địa chỉ email [email protected] và theo dõi cô ấy trên Twitter @alejandrareval_ .