Cửa hàng bánh mì kẹp thịt San Jose yêu thích sắp đóng cửa

Một cửa hàng bánh mì kẹp thịt Blossom Hill đã trở nên nổi tiếng kể từ trước khi có đồ ăn nhanh thậm chí còn có ý định ngừng hoạt động.

Theo người đồng sở hữu Paul Berger, Burger Pit, một món ăn chủ yếu của South Bay từ những năm 1950, sẽ đóng cửa vĩnh viễn vào tháng 50 tới. Anh ấy đã làm nghề nướng và phục vụ món bánh mì kẹp thịt chỉ đạo nặng nửa pound đặc trưng của quán ăn tại địa điểm Blossom Hill trong hơn 20 năm. Ông cho biết, trong nhiều thập kỷ, Berger đã xây dựng được cơ sở khách hàng và lực lượng lao động trung thành, một số người trong số họ đã làm việc tại quán ăn này hơn XNUMX năm.

Berger, 75 tuổi, cho biết nhiều khách thường xuyên là người cao tuổi.

Berger nói với San José Spotlight: “Tôi thật ngạc nhiên khi có bao nhiêu người đến đây ăn hàng ngày hoặc cách ngày và ăn cùng một món mỗi ngày. “Tôi đánh giá cao những năm tháng qua và những điều tốt đẹp mà mọi người đã nói.”

Người cha quá cố của Berger, Al, và ba đối tác của ông đã thành lập doanh nghiệp bánh mì kẹp thịt địa phương vào năm 1953 với một cửa hàng bán bánh mì kẹp thịt nhanh chóng biến thành ba quán bánh mì kẹp thịt, hai trong số đó vẫn còn tồn tại ở đường First và Goodyear cũng như đường Four và Julian. Nhà hàng Burger Pit đầu tiên được mở vào năm 1956 tại Cupertino.

“Chúng tôi đã có trước McDonald's, trước Burger King, mọi người,” Berger nói. “Và (cha tôi và ba đối tác của ông) đã khá thành công từ việc đó. Mười cái bánh mì kẹp thịt một đô la.”

Berger cho biết, tranh chấp về hợp đồng thuê đã chấm dứt hoạt động lâu dài của The Burger Pit ở Nam San Jose. Nhà hàng đã không tuân thủ quy định xây dựng của thành phố trong nhiều năm và ông dự kiến ​​tòa nhà sẽ bị phá bỏ và thay thế bằng khu phát triển mới. Berger cho biết nếu còn trẻ, anh sẽ cân nhắc việc chuyển đến một địa điểm mới, nhưng anh cam chịu số phận nhà hàng yêu quý của mình sẽ đóng cửa.

“Mọi người đều muốn mua một phần của (địa điểm) này,” Berger nói khi chỉ vào những bức tường trống, nơi từng treo những bức tranh đóng khung. “Một nửa số bức ảnh đã biến mất… mọi người muốn mua bất cứ thứ gì có ở The Burger Pit. Tôi đang bán áo phông Burger Pit và cốc cà phê (và) chúng tôi đã bán hết. Chúng tôi đã bán được 288 chiếc trong 10 ngày.”

Ba thế hệ trong gia đình Cathy McKeever đã đến The Burger Pit hàng tuần, nơi người bạn trung học của cô, Jody Millermon, quản lý quán ăn, đã làm việc trong 30 năm qua. McKeever cho biết cô đã đến đây kể từ khi nơi này mở cửa.

“Tôi thích khoai tây nướng của họ,” McKeever nói với San José Spotlight. “(Tôi yêu) bầu không khí… điều tuyệt vời nhất là được đến gặp Jody.”

Rod Stuart cho biết ông và vợ đã đến The Burger Pit từ những năm 1960.

Stuart nói với San José Spotlight: “Tôi thường ăn bánh mì kẹp thịt lái và vợ tôi ăn miếng bít tết bằng sắt dẹt. “(Chúng tôi) muốn đến đây để thư giãn và thưởng thức (bữa ăn của chúng tôi), ngoài ra họ còn có khoai tây chiên ngon… Tôi muốn thấy nó ở lại.”

Món bánh mì kẹp thịt nửa pound nổi tiếng của Burger Pit là một phần của thực đơn từ lâu đã được mở rộng để bao gồm các món ăn khác dành cho quán ăn, bao gồm các công thức bí mật được săn lùng để làm món ớt tự làm và nước sốt phô mai xanh mà Berger chưa sẵn sàng tiết lộ.

Berger nói: “Tôi có hai công thức nấu ăn tuyệt vời mà mọi người đang rất muốn mua từ tôi. “Tôi nói với họ, 'Tôi sẽ đặt công thức vào ngăn kéo nhỏ đó trong (quan tài của tôi)' và tôi nói, 'Bạn sẽ phải đào tôi lên để lấy nó.'"

Liên lạc với Ben tại [email được bảo vệ] hoặc theo dõi @B1rwin trên X, trước đây gọi là Twitter.