Quán cà phê Con Azucar mở rộng hoạt động sang khu vực phía Nam Quận.

Chỉ trong vài năm ngắn ngủi, một ý tưởng nhằm lan tỏa văn hóa và truyền thống Mexico thông qua một quán cà phê ở San Jose đã phát triển thành một chuỗi cửa hàng ngày càng lớn mạnh, với Gilroy là một trong những thành phố mới nhất áp dụng mô hình này tại khu trung tâm lịch sử của mình.

Cafe Con Azucar Các đồng chủ sở hữu Alejandra Gonzalez, chồng cô Uriel Soto cùng Alexander và Victor Garcia coi địa điểm ở Gilroy là một bước mở rộng tự nhiên. Kể từ khi khai trương vào tháng 3, quán đã giới thiệu cà phê, đồ ăn, không gian và cam kết của mình với cộng đồng - và nhận được sự đón nhận nồng nhiệt.

“Tầm nhìn của chúng tôi là xây dựng một thương hiệu tạo ra tác động tích cực đến mọi cộng đồng mà chúng tôi đặt chân đến bằng cách tạo ra việc làm địa phương, hỗ trợ các trường học và tổ chức, và trở thành một địa điểm tụ họp nơi mọi người có thể kết nối,” Maria Fernanda Gonzalez, quản lý chi nhánh Gilroy, chia sẻ với San José Spotlight. “Chúng tôi tin rằng thành công không chỉ được đo bằng sự tăng trưởng, mà còn bằng những mối quan hệ mà chúng tôi xây dựng trên con đường đó.”

Gonzalez cho biết Con Azucar muốn giữ lại những kỷ niệm về tiệm bánh Mexico từng tọa lạc tại đây, đồng thời thêm vào đó những nét riêng của mình. Mặc dù quá trình cải tạo mất hai năm, Gonzalez cho biết các chủ doanh nghiệp vẫn kiên định vì họ biết Gilroy là cộng đồng phù hợp. Gilroy có dân số khoảng 60,000 người, trong đó gần 60% là người gốc Latinh.

Khu trung tâm thành phố Gilroy dọc theo đường Monterey Road đã phải đối mặt với nhiều cửa hàng bỏ trống, nhưng trong những năm gần đây, thành phố đã chào đón một số nhà hàng, quán bar, xưởng bia và quán cà phê mới - trong đó có Con Azucar.

“Chúng tôi khuyến khích các doanh nghiệp góp phần làm tăng thêm nét đặc trưng và sức sống cho khu trung tâm thành phố,” Rachelle Bedell, quản lý truyền thông và tương tác của Gilroy, chia sẻ với San José Spotlight.

Ông Gonzalez cho biết Con Azucar đã bắt đầu tạo dựng mối quan hệ tốt với cộng đồng, bao gồm việc tài trợ các sự kiện của trường học, hỗ trợ các đội thể thao địa phương và tham gia các hoạt động cộng đồng.

“Những trải nghiệm đó đã cho phép chúng tôi bắt đầu xây dựng các mối quan hệ vượt ra ngoài việc chỉ đơn thuần phục vụ cà phê,” cô ấy nói.

Gabriel Aguaristi, một cư dân của Gilroy, đã thường xuyên đến Con Azucar cùng gia đình kể từ khi quán mở cửa. Anh cho biết họ muốn giúp đỡ các doanh nghiệp mới phát triển.

“Chúng tôi cố gắng ủng hộ các doanh nghiệp nhỏ trong thị trấn,” Aguaristi nói với San José Spotlight. “Dịch vụ khách hàng ở đây rất tuyệt vời, và đồ uống, đặc biệt là cà phê latte, thì ngon tuyệt.”

Kể từ khi cửa hàng đầu tiên ở trung tâm thành phố San Jose khai trương năm 2022, Con Azucar đã ngày càng nổi tiếng và nhanh chóng mở rộng. Những khách hàng như Tatiana Navarro và Lisette Magana, cư dân San Jose, những người đang mua sắm đồ cổ ở Gilroy, đều ghé qua quán cà phê này để thưởng thức những món đồ độc đáo của nó.

“Đến đây, ngoài đồ ăn ra, bạn không cần phải giải thích gì thêm về khung cảnh,” Magana nói với San José Spotlight. “Văn hóa nơi đây đã nói lên tất cả. Họ đã tạo ra một không gian hiện đại để phù hợp với truyền thống và văn hóa.”

Thương hiệu Con Azucar Cafe có ba địa điểm kinh doanh chính thức — địa điểm gốc trên đường East Santa Clara, Silver Creek ở San Jose và Gilroy. Thương hiệu này có các cửa hàng nhượng quyền trên khắp California, cũng như ở Nebraska và Texas. Một số cửa hàng khác đang được lên kế hoạch ở khu vực Vịnh San Francisco, Nam California, Chicago, Texas, Nebraska và Idaho.

“Mục tiêu của chúng tôi là tiếp tục phát triển một cách có trách nhiệm đồng thời duy trì chất lượng, văn hóa và trải nghiệm khách hàng mà mọi người mong đợi từ Con Azucar Cafe,” ông Gonzalez cho biết. “Đồng thời, chúng tôi sẽ tiếp tục đầu tư vào các cộng đồng mà chúng tôi phục vụ. Tăng trưởng rất quan trọng đối với chúng tôi, nhưng xây dựng mối quan hệ lâu dài trong mỗi cộng đồng sẽ luôn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi.”

Liên hệ với Giovanni Albanese Jr. tại [email được bảo vệ].