Biên tập: San Jose là một điểm nóng về ẩm thực bí mật

Khi nói đến ăn uống, bạn có thể nghĩ đến Los Gatos và Saratoga hoặc những nơi xa hơn trên bán đảo trước khi nghĩ đến San Jose.

Các nhà hàng thường không tập trung ở San Jose vì chúng ở Quảng trường San Pedro ở trung tâm thành phố. Điều đó làm cho việc tìm kiếm các địa điểm ăn uống trong một thành phố trải dài hơn 180 dặm trở nên khó khăn. Tuy nhiên, San Jose cung cấp nhiều lựa chọn ẩm thực đa dạng giới thiệu các quốc gia và công thức nấu ăn gia đình khác nhau, cho dù đó là bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay các quán cà phê và tiệm bánh. Nó chỉ là một vấn đề của việc tìm kiếm chúng.

Tại San José Spotlight, chúng tôi mới chỉ bắt đầu khám phá những điều thú vị về ẩm thực . Từ các món ăn truyền thống đến bánh cannoli tự làm và các món cá khổng lồ, mỗi thực đơn đều ẩn chứa những bất ngờ ngon miệng. Trong bối cảnh nhiều doanh nghiệp nhỏ vẫn đang chật vật vì đại dịch, việc ủng hộ các nhà hàng địa phương sẽ giúp họ tồn tại.

Một trong những địa điểm như vậy là Bacalhau Grill , một nhà hàng kiêm chợ đặc sản, cũng là nơi sản xuất món bacalhau nổi tiếng, một loại cá tuyết khổng lồ là món ăn chủ yếu ở Bồ Đào Nha. Nhà hàng đã phục vụ và giới thiệu văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha cho mọi người trong khoảng 40 năm. Mười lăm năm trước, chủ sở hữu đã hợp tác với một đối tác người Brazil và kết hợp hai quốc gia vào hoạt động kinh doanh trên đường Alum Rock Avenue. Trong đại dịch COVID-19, nhà hàng đã mất đi một số khách quen do họ chuyển đi nơi khác, nhưng những người khác đã khám phá ra địa điểm độc đáo này và những người nhớ quê hương có thể tìm thấy sự an ủi trong những món ăn quen thuộc.

Nhà hàng Mudai Ethiopian trên đường West San Carlos Street mang đến những món ăn từ một vùng đất khác trên thế giới. Chủ quán kiêm đầu bếp Selam Tkabo phục vụ các món ăn truyền thống, tự làm tại nhà của Ethiopia. Công thức gia truyền của gia đình bà giàu hương vị của các loại gia vị châu Phi độc đáo, những kỹ năng mà bà đã thành thạo trong căn bếp của mẹ mình. Tại Mudai, thực khách có thể thưởng thức các món ăn truyền thống bao gồm Doro Wat, Lamb Wot, Kitfo và Lamb Alicha Wot ăn kèm với bánh mì Ingera. Nhiều người đã rời bỏ quê hương đã tìm thấy một mái ấm mới tại Mudai.

Nếu bạn đang thèm món tráng miệng, thì Holy Cannoli , một quán cà phê kiêm tiệm bánh cách Tòa thị chính San Jose vài dãy nhà, đã mở cửa trong thời kỳ đại dịch. Một bước đi táo bạo của chủ quán Jamie Whitmire, nhưng nó đã thành công rực rỡ. Khách hàng yêu thích món cannoli được miêu tả là "món ngon tuyệt vời", với nhân kem ngọt ngào, được làm với chín hương vị và 18 lựa chọn nhân phủ. Công thức của Whitmire được lấy cảm hứng từ phía gia đình người Ý, nhưng cô ấy đã thêm vào đó nét hiện đại riêng của mình cho món tráng miệng được yêu thích này. Bạn có thể thưởng thức cannoli và các loại bánh ngọt nướng tươi khác tại quán cà phê hoặc mua mang về.

Rồi đến Jackie's Place , sự kết hợp giữa món thịt nướng kiểu Texas và ẩm thực miền Nam nước Mỹ, đã vượt qua được hỏa hoạn và đại dịch. Chủ quán Jackie Jackson đã mang cội nguồn Texas và những công thức gia đình đến San Jose để phục vụ món súp hải sản gumbo, gà rán và bánh waffle với siro cây phong và món thịt nướng kiểu truyền thống. Di sản của bà không chỉ thể hiện qua các món ăn, mà còn trên một bức tường chữ viết về lịch sử gia đình bà. Khách hàng hết lời khen ngợi viên ngọc quý của thành phố này.

Một địa điểm khác dành cho những người yêu thích món tráng miệng là Mexico Bakery , một doanh nghiệp gia đình đã tồn tại hàng chục năm. Cha của Melchor Landin đã thành lập tiệm bánh và Landin con đã học nghề từ người cha. Giờ đây, anh làm ra hơn 25 loại bánh ngọt Mexico chính gốc. Anh cũng tạo ra những món tráng miệng độc đáo như Chocoflan, món mà anh đã khám phá ra ở Mexico. Anh đã tái tạo lại công thức này tại tiệm bánh của mình sau khi được cho biết rằng công thức đó là bất khả thi.

Và, chúng ta sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến Cup and Saucer trên đường Blossom Hill Road, đang kỷ niệm 30 năm thành lập năm nay. Nổi tiếng với món bánh mì nướng kiểu Pháp vị mơ, đây có thể là một quán cà phê, nhưng không còn nhiều nơi phục vụ các món ăn ngon miệng như vậy nữa. Một nhà hàng mà bạn có thể đến bất cứ lúc nào trong ngày và gọi bất kỳ món nào trong thực đơn.

Kiểm tra một vài trong số những nơi này. Bạn có thể thấy mình tự nói, "Tại sao tôi chưa bao giờ biết về nơi này?" Và sau đó, lan truyền tin tức.

Moryt Milo là cố vấn biên tập của San José Spotlight. Bà có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực báo chí tại Thung lũng Silicon, bao gồm cả vị trí biên tập viên cho Silicon Valley Business Journal. Liên hệ với Moryt qua địa chỉ [email protected] hoặc theo dõi bà trên Twitter tại @morytmilo và đọc các bài xã luận hàng tháng của bà tại đây.