Biên tập: San Jose là một điểm nóng về ẩm thực bí mật
Người dân dùng bữa ngoài trời tại Quảng trường San Pedro ở trung tâm thành phố San Jose vào năm 2020. Ảnh tập tin.

Khi nói đến ăn uống, bạn có thể nghĩ đến Los Gatos và Saratoga hoặc những nơi xa hơn trên bán đảo trước khi nghĩ đến San Jose.

Các nhà hàng thường không tập trung ở San Jose vì chúng ở Quảng trường San Pedro ở trung tâm thành phố. Điều đó làm cho việc tìm kiếm các địa điểm ăn uống trong một thành phố trải dài hơn 180 dặm trở nên khó khăn. Tuy nhiên, San Jose cung cấp nhiều lựa chọn ẩm thực đa dạng giới thiệu các quốc gia và công thức nấu ăn gia đình khác nhau, cho dù đó là bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay các quán cà phê và tiệm bánh. Nó chỉ là một vấn đề của việc tìm kiếm chúng.

Tại San José Spotlight, chúng tôi mới chỉ bắt đầu làm xước bề mặt của những khám phá sử thi này. Từ thực phẩm linh hồn đến cannoli tự làm cho đến cá kích thước quái vật, mỗi thực đơn đều biến thành những điều ngạc nhiên hấp dẫn. Với rất nhiều doanh nghiệp nhỏ vẫn đang phải vật lộn với đại dịch, việc ăn uống tại địa phương hỗ trợ sự sống còn của họ.

Một trong những nơi như vậy là Bacalhau Grill, một nhà hàng và chợ đặc sản, cũng là nơi có tên gọi của nó là bacalhau, một loài cá tuyết quái vật là mặt hàng chủ lực ở Bồ Đào Nha. Nhà hàng đã cung cấp và giới thiệu cho mọi người về văn hóa và các món ăn ẩm thực của Bồ Đào Nha trong khoảng 40 năm. Mười lăm năm trước, chủ sở hữu đã thêm một đối tác Brazil và hợp nhất hai quốc gia vào việc kinh doanh trên Đại lộ Alum Rock. Trong đại dịch COVID-19, nhà hàng đã mất đi những người thường xuyên chuyển đi, nhưng những người khác đã khám phá ra địa điểm độc đáo này và những người khao khát quê hương bản xứ của họ có thể tìm thấy sự thoải mái trong những bữa ăn quen thuộc.

Nhà hàng Mudai Ethiopia trên Phố Tây San Carlos cung cấp các món ăn từ các nơi khác trên thế giới. Chủ nhà hàng kiêm đầu bếp Selam Tkabo phục vụ các món ăn Ethiopia tự chế biến, truyền thống. Công thức nấu ăn gia đình của cô ấy rất phong phú với các loại gia vị châu Phi kỳ lạ, những kỹ năng mà cô ấy thành thạo trong nhà bếp của mẹ mình. Tại Mudai, khách hàng có thể nếm thử các món ăn truyền thống bao gồm Doro Wat, Lamb Wot, Kitfo và Lamb Alicha Wot ăn kèm với bánh mì dẹt Ingera. Nhiều người rời quê hương đã tìm được ngôi nhà mới tại Mudai.

Thay vào đó, nếu bạn đang khao khát món tráng miệng, Holy Cannoli, một quán cà phê và tiệm bánh cách Tòa thị chính San Jose, mở cửa trong thời kỳ đại dịch. Một động thái gan dạ đối với chủ sở hữu Jamie Whitmire, nhưng mọi chuyện đã diễn ra tốt đẹp. Khách hàng yêu thích những gì được mô tả như một loại cannoli mơ mộng, đầy kem ngọt ngào được làm chín hương vị với 18 lựa chọn topping. Công thức của Whitmire được lấy cảm hứng từ gia đình của người Ý, nhưng cô ấy đã thêm những biến tấu hiện đại của riêng mình vào món tráng miệng được yêu thích. Cannoli và các loại bánh ngọt mới nướng khác có thể được thưởng thức tại quán cà phê hoặc mang về.

Sau đó có Jackie's Place, một sự kết hợp giữa thịt nướng Texas và thực phẩm linh hồn, đã sống sót sau một trận hỏa hoạn và đại dịch. Chủ sở hữu Jackie Jackson đã mang nguồn gốc Texas và công thức nấu ăn gia đình của cô ấy đến San Jose để phục vụ kẹo cao su hải sản, gà và bánh quế với xi-rô phong và thịt nướng kiểu cổ. Di sản của cô không chỉ sống trong các món ăn, mà còn trên một bức tường chữ nói lên lịch sử của gia đình cô. Khách hàng say mê về viên ngọc của thành phố này.

Một món tráng miệng khác của người yêu là Mexico Bakery, một doanh nghiệp gia đình trong nhiều thập kỷ. Cha của Melchor Landin đã thành lập tiệm bánh và cậu bé Landin đã học hỏi từ người gia trưởng. Giờ đây, cậu con trai đã làm ra hơn 25 loại chảo Mexico chính thống. Ông cũng tạo ra các món tráng miệng độc đáo như Chocoflan, mà ông đã phát hiện ra ở Mexico. Anh ấy đã làm lại nó trong tiệm bánh của mình sau khi được cho biết công thức là không thể.

Và, chúng tôi sẽ bỏ qua nếu không đề cập đến Cốc và đĩa trên Đường Blossom Hill, kỷ niệm 30 năm thành lập vào năm nay. Nổi tiếng với món bánh mì nướng mơ kiểu Pháp, đây có thể là một quán cà phê, nhưng không còn nhiều địa điểm bán đồ ăn thoải mái như vậy. Một nhà hàng bạn có thể đến bất kỳ thời gian nào trong ngày cho bất kỳ bữa ăn nào trong thực đơn.

Kiểm tra một vài trong số những nơi này. Bạn có thể thấy mình tự nói, "Tại sao tôi chưa bao giờ biết về nơi này?" Và sau đó, lan truyền tin tức.

Moryt Milo là cố vấn biên tập của San José Spotlight. Cô có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực báo chí ở Thung lũng Silicon, bao gồm cả vị trí biên tập viên cho Tạp chí Kinh doanh Thung lũng Silicon. Liên hệ với Moryt tại  hoặc theo dõi cô ấy tại @morytmilo trên Twitter và bắt kịp cô ấy các bài xã luận hàng tháng tại đây.

Chính sách bình luận (cập nhật 11/1/2021): Chúng tôi có quyền xóa nhận xét hoặc cấm người dùng tham gia vào các cuộc tấn công cá nhân, ngôn từ kích động thù địch, ngôn từ tục tĩu quá mức hoặc đưa ra những tuyên bố sai sự thật. Nhận xét được kiểm duyệt và phê duyệt bởi quản trị viên.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn.