Đói ở nhà: Nuôi những người cho người khác ăn ở Thung lũng Silicon

Một hàng dài xe hơi chờ ở Hunger tại trụ sở của Home sáng thứ Tư để nhận một bữa ăn gia đình và một túi đồ tạp hóa, điều này có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa việc cho gia đình họ ăn và đói.

Hàng trăm chiếc xe ô tô đến ngân hàng thực phẩm trên đường Berger Drive ở San Jose mỗi ngày kể từ khi đại dịch coronavirus khiến các nhà lãnh đạo địa phương và tiểu bang ban hành lệnh tạm trú tại nhà khiến các doanh nghiệp phải đóng cửa và nhiều người phải nghỉ việc. Vào thứ Tư, tổ chức đã mong đợi hơn 500 chiếc xe.

Giám đốc điều hành của Hunger at Home, Ewell Sterner, cho biết: “Bất kỳ ai đã chờ đợi trong hàng này trong bốn giờ đồng hồ đều đói. “Một ngày chúng tôi có hơn 1,000 chiếc ô tô và chúng tôi cho ăn từng chiếc. Một phụ nữ có con trên xe nói rằng họ đã không ăn trong hai ngày. Những đứa trẻ đã khóc, nhưng sau khi nhìn thấy thức ăn, chúng rất vui ”.

Trước coronavirus, Hunger at Home làm công việc dẫn đường, phân phối thực phẩm từ các đối tác công ty như Levi's Stadium, Fairmont San Jose và Trung tâm Hội nghị San Jose cho các tổ chức phi lợi nhuận như Loaves & Fishes, Second Harvest Food Bank of Silicon Valley và HomeFirst.

Sau khi Chính phủ của Gavin Newsom ở lại trật tự tại nhà, Hunger at Home cũng bắt đầu cho khách hàng giải trí và nhân viên giải trí từ Unite Here Locals 19 và 134. Hầu hết họ kiếm được mức lương tối thiểu từ cùng các công ty đã quyên góp thực phẩm thừa cho Hunger tại nhà.

Dinari Brown, Giám đốc điều hành của Hunger at Home và cựu bếp trưởng cho San Francisco 49ers, cho biết: “Có hàng chục nghìn người không an toàn với thực phẩm mới mà không ai thèm tìm kiếm… những người có ví rỗng, tủ lạnh trống rỗng và bụng đói.

Nhân viên công đoàn Tho Do chỉ đạo những chiếc xe hơi chạy quanh các tòa nhà trên đường Berger Drive. Cô nói rằng cô cảm thấy đau lòng khi nhìn thấy họ, nhưng cũng tràn đầy lòng biết ơn rằng Hunger at Home đang cung cấp bữa ăn cho các thành viên công đoàn.

Đây là một điều cảm động mà rất nhiều người cần nó. Họ trở lại hàng tuần. Họ chẳng làm gì cả.

Kể từ ngày 19 tháng 3, tổ chức Hunger at Home đã phân phát hơn 150,000 suất ăn. Bà Sterner cho biết, với nguồn tài trợ bổ sung, tổ chức này có thể mở rộng quy mô lên tới 100,000 suất ăn mỗi ngày.

Một khi COVID-19 tấn công, chúng tôi đã phải uốn éo, ngay lập tức. Chúng tôi đã có rất nhiều sản phẩm vì các sự kiện đã bị hủy bỏ. Facebook, Nvidia và Intuit có kho chứa thực phẩm khổng lồ.

Với việc đóng cửa các nhà hàng, Testarossa Winery và những người khác cung cấp thực phẩm ngoài các nhà phân phối như Sysco Foodservice, Anchor và VegiWorks. Những chiếc xe tải đến cùng lúc với 15 pallet chứa đầy những thứ dễ hỏng như trái cây và sữa chua.

Sandra Dailey, đầu bếp kiêm chủ sở hữu của Sandi's Cobbler Cups and More, từng điều hành một quầy bán đồ ăn Cajun tại Sân vận động Levi's trong 5 năm, cho đến khi đại dịch coronavirus khiến công việc kinh doanh của bà phải ngừng hoạt động. Bà đã tham gia Hunger at Home với tư cách là tình nguyện viên để giúp chuẩn bị các bữa ăn.

Một người nào đó nhặt thức ăn nói với tôi rằng họ không biết bữa ăn tiếp theo của họ đến từ đâu, cô ấy nói. Làm cho bạn cảm thấy rằng bạn thực sự đang làm điều đúng đắn cho những người có nhu cầu.

Các đầu bếp gặp gỡ hàng ngày để lên kế hoạch cho thực đơn tùy thuộc vào những gì được quyên góp, từ lasagna được làm từ rau tươi đến mì spaghetti với thịt xông khói, salami và zucchini hoặc mì ống với hải sản.

Chúng tôi đang làm việc với một số đầu bếp tuyệt vời để tạo ra những bữa ăn tuyệt vời. Đây không phải là bơ đậu phộng và bánh mì thạch bình thường của bạn khi bạn có đầu bếp điều hành ở đây từ các khách sạn và nhà hàng lớn.

Những túi đồ tạp hóa hôm thứ Tư bao gồm dứa tươi, rau diếp romaine, cần tây, cà rốt, ớt ngâm, atisô, trứng, falafel và hummus. Với lượng trứng lỏng nhận được là 70,000 pound, Dailey quyết định làm bánh quiche mini; chính xác là 600 chiếc. Cô ấy sẽ rắc thêm một ít rau mùi tây mới nhận được lên trên.

Đầu bếp Paul John Bernhardt trước đây đã nấu ăn cho Diablo Valley College và các câu lạc bộ cao cấp của Levi's Stadium, nhưng cho biết ông có động lực để giúp Hunger at Home bởi "rất nhiều người đang gặp khó khăn về kinh tế vì coronavirus."

Bernhardt cho biết ông đang làm việc chăm chỉ và nhanh nhất có thể để theo kịp sự quyên góp: 250 pound nấm nấu chín và 500 pound rau mầm Brussels.

Tuy nhiên, sự đóng góp tổng thể đã chậm lại đáng kể, đặc biệt là đối với protein. Mặc dù tổ chức này đã đàm phán với thành phố và quận để xin tài trợ, nhưng nó vẫn chưa nhận được bất kỳ. Hunger at Home hiện đang tồn tại nhờ ngân sách hoạt động và các khoản đóng góp tư nhân, doanh nghiệp và nền tảng.

Brown nói: “Nếu chúng tôi không nhận được thêm tài trợ, chúng tôi sẽ phải ngừng sản xuất các bữa ăn. “Chúng tôi sẽ buộc phải từ bỏ phần lớn trong số hàng ngàn cá nhân và gia đình không an toàn thực phẩm mới nhận được các bữa ăn và đồ tạp hóa đã chuẩn bị sẵn từ chúng tôi.”

Công ty cũng muốn bồi thường cho các tình nguyện viên của họ, nhiều người trong số họ đã nghỉ việc và làm việc vô số giờ.

Chúng tôi làm điều đó vì nhu cầu, Bạn thấy họ biết ơn biết bao. Nó làm cho trái tim tôi hạnh phúc.

Để quyên góp cho Hunger tại nhà, hãy liên hệ với họ tại www.hungerathome.org hoặc gửi thư quyên góp cho 1560 Berger Drive, San Jose, CA 95112.

Vui lòng liên hệ với Lorraine Gabbert qua địa chỉ [email protected].