Los Gatos mất đi nhà hàng hải sản quý giá sau 45 năm

Một nhà hàng mang tính biểu tượng ở trung tâm thành phố Los Gatos nổi tiếng với món cá tươi và mì ống thủ công sắp đóng cửa sau gần nửa thế kỷ hoạt động.

Steamer's The Grillhouse đóng cửa sau 45 năm kinh doanh do chi phí hoạt động tăng cao. Bắt đầu vào năm 1979 với tư cách là một doanh nghiệp gia đình do anh chị em Mark, Linda và Paul Matulich điều hành, nhà hàng cao cấp nổi tiếng với hải sản và cocktail đã trở thành mặt hàng chủ lực ở trung tâm thành phố ướp tỏi, chanh và bơ. Nhưng nhà hàng không thể giữ được đầu trên mặt nước và đạt được thỏa thuận cho thuê giá cả phải chăng, đồng sở hữu và người sáng lập Paul Matulich cho biết. Ông không nêu tên chủ nhà. Matulich cho biết điều đó, kết hợp với thực tế là ông và anh chị em của mình không còn là "gà tơ" nữa, đã dẫn đến quyết định khó khăn là đóng cửa.

Matulich, 75 tuổi, cho biết ngày mở cửa cuối cùng của nhà hàng sẽ là ngày 24 tháng XNUMX.

Ông cho biết trong nhiều thập kỷ điều hành nhà hàng, ông đã học được một bài học quý giá - đừng bao giờ làm điều đó, ông cười nói.

"Bạn cứ tiếp tục bỏ tiền vào đó. Đó là công việc của tình yêu", anh ấy nói với San José Spotlight. "Đó là sự nghiện ngập, adrenaline, áp lực liên tục và mọi thứ".

Steamer's đầu tiên mở cửa vào năm 1979 với 12 bàn và không có máy rửa chén. Matulich cho biết người được cho là sẽ giúp nấu ăn đã không xuất hiện, vì vậy ông đã bị chỉ trích vì chuẩn bị 195 bữa tối, làm các món cá để tạo sự khác biệt cho nhà hàng so với những gì ông coi là cơn sốt bít tết. Thực đơn đã thay đổi qua nhiều năm, nhưng Matulich cho biết ông chưa bao giờ có thể thoát khỏi món linguini tự làm mà ông đã giới thiệu vào khoảng năm 1981. Món ăn được phủ lên trên bằng tôm xanh lớn, cua dungeness tươi và nấm, ngâm trong nước sốt bơ tỏi chanh thơm.

Cư dân San Jose Karen Parsons đã đến nhà hàng này trong khoảng 25 năm. Cô và chị gái đến đó mỗi năm vào dịp sinh nhật của họ và không biết họ sẽ làm gì với việc đóng cửa sắp tới. Món ăn yêu thích của cô là món tacos ăn trưa làm từ cá giòn hoặc tôm trong bánh ngô dưới lớp hành tây trắng ướp, sốt salsa, sốt bơ chanh, kem, bắp cải và đậu pinto.

“Đó chỉ là điều mà chúng tôi vừa mới hình thành thói quen. Giống như 'Chúng ta sẽ tổ chức sinh nhật cho bạn, yeah, hãy đến Steamer's'", cô ấy nói với San José Spotlight. "Đó là kiểu nơi mà chúng tôi cảm thấy thoải mái khi làm những việc như vậy".

Trong tháng cuối cùng, Steamer's sẽ cung cấp Wine Wednesdays hàng tuần và mang trở lại một số món ăn yêu thích cũ không còn trong thực đơn. Quán cũng sẽ cung cấp một số đêm với giá cocktail giảm để dọn sạch quầy bar.

Trong khi nhà hàng quý giá này đang đóng cửa tại địa điểm hiện tại, nó có thể không biến mất mãi mãi. Matulich cho biết anh đang để mắt đến một địa điểm khác ở Los Gatos, nhưng mọi thứ vẫn chưa chắc chắn. Matulich cho biết anh phải cân nhắc đến sức khỏe của mình và gia đình trước khi cam kết làm thêm việc.

Cựu cư dân Los Gatos Desiree Boudin, người thường xuyên lui tới nhà hàng này từ năm 1983 và hiện đang sống tại Santa Clara, hy vọng Steamer's sẽ mở cửa trở lại. Bà đã chứng kiến ​​sự phát triển của nhà hàng từ một nhà hàng bình dân hơn thành một trải nghiệm cao cấp hơn như một khách quen thường xuyên ghé thăm quầy bar của nhà hàng mỗi ngày. Các món ưa thích của bà bao gồm súp nghêu kem và bất kỳ loại cá trắng nào.

“Nó thực sự giống như một địa danh của Los Gatos. Nó giống như một thương hiệu của Los Gatos,” cô nói với San José Spotlight. “Chúng tôi hy vọng nó có thể tiếp tục tồn tại.”
Matulich không biết tương lai sẽ ra sao, nhưng anh ấy nói đùa rằng anh ấy muốn bán món súp nghêu và nước sốt salad tự làm của mình tại Costco nhờ tất cả những khách hàng trung thành của mình. Anh ấy khuyến khích mọi người đến cho đến khi Steamer đóng cửa vào ngày trước Giáng sinh để hỗ trợ những nhân viên lâu năm của mình, những người sẽ mất việc.

Hiện tại, ông sẽ nghỉ ngơi sau nhiều thập kỷ phục vụ.

“Tôi muốn đi ăn và được phục vụ,” Matulich nói. “Tôi mong chờ điều đó… Tôi muốn trở thành khách hàng.”

Liên hệ với Annalise Freimarck tại [email được bảo vệ] hoặc theo @annalize_ellen trên X, trước đây gọi là Twitter.