Marques: San Jose không nên đặt gánh nặng lên các nhà hàng có thể gây nguy hiểm cho sự sống còn của chúng tôi

Khi tôi làm việc tại Wienerschnitzel ở trường trung học, ước mơ của tôi là một ngày nào đó sẽ sở hữu một quán bar thể thao ở quê hương San Jose của tôi. Tôi tưởng tượng việc trang trí với các kỷ vật của 49ers, Giants, Warriors và Sharks.

Tôi đã thay đổi hướng đi một chút và hiện tôi sở hữu ba nhà hàng Wienerschnitzel ở Hạt Santa Clara. Nhà hàng của tôi là niềm tự hào và niềm vui của tôi. Tôi có cơ hội trò chuyện về thể thao với khách hàng và nhân viên của mình, đồng thời tôi thích khi các gia đình đến dùng bữa hoặc ăn kem ốc quế nhúng sô cô la sau trận đấu.

Sau 40 năm làm việc, kế hoạch của tôi cho năm 2024 - ở tuổi 65 - là nghỉ hưu và giao lại ba cửa hàng cho con trai tôi, Jeremy. Điều đó không còn xảy ra nữa. Thay vì nghỉ hưu và chuyển giao nhà hàng cho con trai, tôi đang làm việc nhiều giờ hơn bao giờ hết và thực hiện những thay đổi lớn khác để tồn tại. Và thậm chí sau đó, tôi không chắc mình sẽ có nhà hàng để giao cho anh ấy.

California vừa mới được thông qua Hóa đơn hội 1228, tăng mức lương tối thiểu cho công nhân đồ ăn nhanh lên 20 USD một giờ - cao hơn 25% so với mức lương tối thiểu toàn tiểu bang. Luật cũng thành lập một Hội đồng Đồ ăn nhanh mới trên toàn tiểu bang có nhiệm vụ phát triển các biện pháp bảo vệ nơi làm việc được khuyến nghị, các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn cũng như đào tạo cho nhân viên làm đồ ăn nhanh.

Tôi đánh giá cao nhân viên của mình và với tư cách là người từng ở vị trí của họ, tôi làm việc chăm chỉ để đối xử tốt với họ. Một số người đã ở bên tôi gần 20 năm và tôi coi họ là gia đình. Nhưng việc tăng lương lên 20 đô la một giờ sẽ khiến hầu hết các chủ nhà hàng địa phương phải trả hàng trăm nghìn đô la mỗi năm cho mỗi nhà hàng. Đối với Wienerschnitzels nhỏ hơn của tôi, tôi ước tính chi phí cho mỗi nhà hàng của tôi sẽ vào khoảng 60,000 USD mỗi năm cho mỗi nhà hàng.

Nhân viên của tôi sẽ đánh giá cao việc tăng lương và tôi muốn làm họ hài lòng, nhưng đây là mức tăng chi phí đáng kể đối với doanh nghiệp nhỏ của tôi. Những cắt giảm mà tôi buộc phải thực hiện sẽ ảnh hưởng đến nhân viên và khách hàng của tôi.

Ví dụ: tôi sẽ không thuê bất kỳ nhân viên mới nào và vì mọi người đã rời đi nên tôi sẽ không thay thế họ. Tôi buộc phải cắt giảm 90 giờ làm việc của nhân viên mỗi tuần ở mỗi cửa hàng. Trước đây tôi có 12-14 nhân viên mỗi nhà hàng, giờ chỉ còn 8-10. Tức là mỗi nhà hàng bị mất bốn việc làm. Trên bàn làm việc của tôi có khoảng 50 đơn xin việc từ những người muốn làm việc tại nhà hàng của tôi. Tôi khó có thể thuê một người duy nhất vì đơn giản là tôi không đủ khả năng.

Tôi và con trai đang lấp đầy những khoảng trống, làm việc 50-60 giờ mỗi tuần.

Tôi cũng sẽ buộc phải tăng giá, điều này rõ ràng sẽ ảnh hưởng đến khách hàng của tôi. Các gia đình đang phải vật lộn để kiếm sống, vì vậy tôi buộc phải tăng giá cả. Nhưng nếu tôi không thực hiện những thay đổi này, tôi sẽ lo lắng về khả năng tồn tại của mình.

Tệ hơn nữa, có một số người đang thúc đẩy Hội đồng thành phố San Jose tiến xa hơn nữa bằng cách thông qua một dự luật tốn kém. pháp lệnh nhà hàng điều đó sẽ làm tăng đáng kể gánh nặng chi phí cho các nhà hàng địa phương và nói rộng ra là khách hàng và nhân viên của chúng tôi.

Sắc lệnh tốn kém về nhà hàng này không chỉ khiến các chủ nhà hàng địa phương gặp khó khăn hơn trong việc điều hành các doanh nghiệp nhỏ của chúng ta mà còn không cần thiết.

Các nhà hàng ở San Jose đang phải vật lộn để gánh chịu chi phí theo luật mới của tiểu bang. Chúng ta không thể tồn tại trước những nhiệm vụ mới tốn kém.

Nếu các ủy viên hội đồng San Jose quan tâm đến các doanh nghiệp nhỏ trong quận của họ, họ nên từ bỏ ý tưởng về sắc lệnh nhà hàng tốn kém này.

Với rất nhiều vấn đề cấp bách mà San Jose phải đối mặt, bao gồm tội phạm, tình trạng vô gia cư và Thâm hụt ngân sách thành phố 52.1 triệu USD, có vẻ như không nên lãng phí thời gian và nguồn lực của thành phố vào một sắc lệnh trùng lặp về nhà hàng khi bang có Hội đồng Đồ ăn nhanh mới chịu trách nhiệm giải quyết chính những vấn đề này.

Tệ hơn nữa, nếu sắc lệnh nhà hàng tốn kém này được thông qua, nó sẽ hoạt động như thế nào đối với các chủ nhà hàng địa phương nếu các quy định của tiểu bang có khác biệt? Hay xung đột? Làm sao những người chủ nhà hàng nhỏ như tôi có thể hiểu được điều này?

Các chủ nhà hàng địa phương ở San Jose là những thành viên đa dạng và quan trọng trong cộng đồng của chúng ta. Chúng tôi tự hào cung cấp việc làm, hỗ trợ cho các tổ chức từ thiện địa phương, đóng góp cho nền kinh tế và đầu tư vào các khu vực lân cận của chúng tôi.

San Jose nên bảo vệ các nhà hàng địa phương như của chúng tôi, không thúc đẩy các nhiệm vụ tốn kém và không cần thiết đối với nhà hàng có thể đóng cửa vĩnh viễn.

Joseph Marques sở hữu ba nhà hàng Wienerschnitzel ở Hạt Santa Clara.