Một trong những lời khen ngợi lớn nhất George Keshek, người gốc Jordan, chủ sở hữu của Ristorante da Maria ở San Jose, từng nhận được là khi các thành viên của Tổ chức Di sản người Mỹ gốc Ý yêu cầu ông tổ chức một lớp học về cách nấu món Bolognese cổ điển của mình. “Dạy người Ý cách làm đồ ăn Ý,” anh nói với San José Spotlight. “Nhưng chúng tôi làm điều đó...
The Biz Beat: Khám phá cửa ngõ đến với món falafel nổi tiếng thế giới của San Jose
Falafel's Drive-In vẫn phục vụ bánh mì kẹp thịt và xúc xích, một sự trở lại từ 56 năm trước, khi đó là Snow White Drive-In. Nhưng chính món falafel tự làm mà người sáng lập Anton Nijmeh đã thêm vào thực đơn đã mang đến cho San Jose hương vị ẩm thực Trung Đông đầu tiên và khiến quán ăn nhỏ này nổi tiếng thế giới. “Bố vừa làm...
The Biz Beat: Một nhà hàng Ethiopia phải thử ở San Jose
Món ăn Ethiopia là một trong những nền ẩm thực lâu đời nhất trên thế giới và cũng là một trong những trải nghiệm ăn uống mang tính cộng đồng nhất. Trong 11 năm qua, chủ sở hữu của Walia Ethiopian Cuisine ở San Jose đã chia sẻ văn hóa của họ với những khách hàng đến từ khắp Vùng Vịnh để nhúng bánh mì injera của họ vào...
The Biz Beat: Nhà hàng San Jose giới thiệu ẩm thực Ấn Độ mang đi
Bằng cách áp dụng công thức nhà hàng phục vụ nhanh quen thuộc và thay đổi nó, Sam & Curry ở San Jose đã đưa ẩm thực Ấn Độ lên một tầm cao mới với thực đơn gồm có burritos, tacos và cơm. Nhưng cho dù bạn ăn bằng ngón tay hay bằng nĩa thì các món ăn đều có hương vị đậm đà chân thực...
The Biz Beat: Nhà hàng San Jose mở ra vẻ đẹp và chiều sâu của ẩm thực Venezuela
Joanna Torres đang thực hiện sứ mệnh phổ biến ẩm thực Venezuela với nhà hàng Willow Glen của cô, Arepas. Và nếu công việc phục vụ gần đây của cô ấy là phục vụ 1,400 chiếc bánh mì arepa cho Intuit là bất kỳ dấu hiệu nào, thì cô ấy đang thành công. Được thành lập cách đây chưa đầy hai năm, Arepas ở San Jose có một lượng khách hàng trung thành trải dài đến Modesto. Các...
The Biz Beat: Bí mật của nhà hàng San Jose nằm ở bánh tortillas
Nếu bạn thèm món enchiladas và burritos, thì Acopio ở San Jose có thể không phải là nhà hàng Mexico dành cho bạn—chúng không có trong thực đơn. Nhưng bánh tét? Chủ sở hữu Lorena Vidrio nói rằng mọi thứ đều có thể là món taco. “Tôi sẽ không nói xấu về những điều đó,” cô nói với San José Spotlight. “Nhưng chúng tôi giới thiệu món bánh tortillas của mình...
The Biz Beat: Món Ý ngon nhất của bà ngoại ở San Jose
Có một cái gì đó đáng chú ý về thực phẩm Ý. Ngay cả trong một khung cảnh trang nhã như Vito's Trattoria ở San Jose, vẫn có một sự chân thành chân thành đối với ẩm thực mang lại cho nó trạng thái thực phẩm thoải mái. Với các công thức nấu ăn được truyền lại từ bà ngoại người Sicilia của chủ sở hữu George Nobile và những chi tiết được cá nhân hóa như bảng tên khắc được trưng bày trên bàn của...
The Biz Beat: San Jose deli không chỉ phục vụ thịt nguội
Thật dễ dàng để lái xe qua Sandwich Mill Deli and Catering ở San Jose mà không để ý đến vị trí con phố nhỏ bên đường Kooser của nó—nhưng một khi bạn tìm thấy nó, rất có thể bạn sẽ nhớ nó. “Tất cả đều có hương vị,” đồng sở hữu Albert Rodriquez nói với San José Spotlight. “Những người lớn lên ăn...
The Biz Beat: Hula Bar and Kitchen thành công vang dội ở trung tâm thành phố San Jose
Chín năm trước, gia đình Gorospe bắt đầu phục vụ món ăn hỗn hợp độc đáo của người Philippines-Hawaii từ Xe tải Hula của họ. Nó nhanh chóng mở rộng sang các khán đài nhượng quyền tại Trung tâm SAP và Sân vận động Levi's, cùng với một buổi biểu diễn thường xuyên tại Nhà hát vòng tròn Shoreline. Vào tháng XNUMX, gia đình mở một nhà hàng ở trung tâm thành phố San Jose. Nhưng dù ở vị trí nào,...
The Biz Beat: Một tiệm bánh mì ở San Jose được xây dựng trên bánh mì quế và tình yêu
Một năm kể từ ngày kỷ niệm 100 năm thành lập, Greenlee's Bakery ở San Jose vẫn ở địa điểm ban đầu và sản xuất hàng hóa theo cách cổ điển: bột nhào mới làm bằng tay được tạo ra từ những nguyên liệu chất lượng. Đó là một quá trình tốn nhiều công sức bắt đầu từ sáng sớm. “Chúng tôi có hai thợ làm bánh đến vào lúc nửa đêm,” đồng sở hữu Janette Geldner-Robertson nói...