Đầu bếp San Jose bắt đầu chương trình bữa ăn giúp các nhà hàng, cư dân đói
Một bức ảnh của Rodney Baca của Chef's Kitchen đứng trước nhà bếp di động của hoạt động. Ảnh của Lloyd Alaban.

Khi đầu bếp Rodney Baca và vợ Madelyn nhìn thấy đại dịch COVID-19 đang tàn phá cộng đồng và các chủ doanh nghiệp nhỏ của họ như thế nào, bộ đôi từ thiện đã quyết định giúp đỡ các chủ nhà hàng, nhân viên nhà hàng và nhà cung cấp thực phẩm.

Đầu bếp Rodney Baca, người đồng sở hữu The Shop by Chef Baca ở San Jose cùng vợ, cho biết: “Nguồn cảm hứng đến từ việc không cho phép bất kỳ ai trong chúng tôi đi xuống nữa nếu tôi có thể giúp đỡ nó. "Để nhìn thấy những người anh chị em của chúng tôi trong ngành khách sạn đang bị tàn lụi, đối với tôi, chúng tôi phải làm một điều gì đó."

Bacas đã tạo ra Chef's Market thông qua tổ chức phi lợi nhuận của họ, Baca Systems, để hỗ trợ các nhà hàng đang đấu tranh để duy trì hoạt động trong thời kỳ đại dịch.

Chợ đầu bếp quy tụ năm nhà hàng địa phương - bao gồm cả nhà hàng của riêng Baca, The Shop by Chef Baca - tại một bãi đậu xe ở Trung tâm thành phố San Jose đến hết ngày 12 tháng XNUMX. Năm nhà hàng đã triển khai dịch vụ đón bữa ăn lái xe qua đường South First Street để được nhân viên phục vụ tại chỗ từ các nhà hàng.

Đối với mỗi bữa ăn được đặt, bữa ăn thứ hai sẽ được chuẩn bị miễn phí cho khách hàng quen và được tặng cho San Jose Ship Kits or Đói ở nhà, hai tổ chức từ thiện hỗ trợ các gia đình thất nghiệp, thiếu việc làm và không có việc làm do đại dịch.

Baca nói: “Đó là một win-win-win-win.

Khách hàng có thể đặt hàng trực tuyến từ một trong những nhà hàng tham gia, từ sushi đến bánh mì pastrami và đồ ăn Mexico, và chọn thời gian nhận hàng. Sau khi nhận được đơn đặt hàng, cửa sổ bật lên sẽ thực hiện và đóng gói đơn đặt hàng và khách hàng có thể nhận hàng tại một đường dây xa xã hội ở bãi đậu xe của Cộng đồng Đô thị phi lợi nhuận Downtown San Jose.

Các đơn đặt hàng từ $ 25 cho bữa ăn cá nhân đến $ 100 cho bữa ăn kiểu gia đình có thể nuôi một gia đình bốn người.

Ảnh chụp đĩa ức, một trong những suất ăn của Bếp Trưởng. Ảnh của Lloyd Alaban.

Ewell Sterner, giám đốc điều hành của Hunger at Home, cho biết: “Đó là một dự án đổi mới tuyệt vời với một nhóm cá nhân rất nhiệt huyết hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương và những người đang đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực.

Theo Baca, các nhà hàng đã phục vụ khoảng 50 bữa ăn mỗi ngày vào đầu tuần này, với mức cao nhất là hơn 100 bữa vào giữa và cuối tuần.

Sau khi Chợ đầu bếp đóng cửa lúc 6 giờ chiều mỗi đêm, Baca tổng số đơn đặt hàng của ngày hôm đó để trao cho hai tổ chức từ thiện có liên quan. Điều đầu tiên vào buổi sáng, anh ta giao cùng một lượng bữa ăn cho San Jose Ship Kits hoặc Hunger at Home.

Và mỗi lần như vậy, Baca nói, anh ấy đều cảm thấy biết ơn những người ở các tổ chức từ thiện.

“Mỗi buổi sáng tôi được trả phòng (ăn uống) tại Hunger at Home có lẽ là một trong những cảm giác khiêm tốn và tuyệt vời nhất mà tôi có thể có,” Baca nói.

Nếu cửa sổ bật lên chứng tỏ thành công, Baca cho biết có thể có khả năng mời thêm nhà hàng tham gia trong tương lai, bao gồm cả việc làm việc với thành phố và quận để sự kiện này lan rộng hơn.

“Rất nhiều người trong chúng tôi (những người làm trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn) đang trên bờ vực phá sản - tôi không thể theo dõi được điều đó,” anh nói thêm. “Tôi biết rằng những người này sẽ ở đó để tôi giải quyết vấn đề này và điều ít nhất tôi có thể làm là giúp họ vượt qua điều này và thu hút họ nhiều nhất có thể.”

Chef's Market nằm trong bãi đậu xe của Cộng đồng Thành thị phi lợi nhuận ở San Jose tại số 300 South First Street. Nó bắt đầu vào ngày 30 tháng 11 và sẽ chạy từ 6 giờ sáng đến 12 giờ chiều hàng ngày cho đến ngày XNUMX tháng XNUMX. Các nhà hàng tham gia Ngoài ra bao gồm Hyland House of Sushi, Jora Peruvian, Loteria Taco Bar và Robee's Falafel.

Để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng, bấm vào đây.

Liên hệ với Lloyd Alaban tại [email được bảo vệ] hoặc theo @lloydalaban trên Twitter.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn.