Santa Clara chuẩn bị chọn nhà điều hành thực phẩm và đồ uống mới cho trung tâm hội nghị

Trung tâm hội nghị của Santa Clara đã chứng kiến ​​một năm thay đổi và sẽ còn nhiều hơn nữa.

Các nhà lãnh đạo thành phố hồi tháng 3 đã chọn cách bắt tay quản lý tài sản sau một báo cáo quan trọng về cáo buộc quản lý sai trung tâm hội nghị hơn so với 300,000-foot vuông của Phòng Thương mại Santa Clara trước đây. Spectra Venue Management đã được trao hợp đồng quản lý vào tháng đó.

Phần mới nhất của sự rung chuyển là Aramark, nhà điều hành thực phẩm và đồ uống lâu năm của trung tâm, đã ra mắt sớm hơn dự kiến ​​và một công ty mới, Levy Premium Foodervice, là người đi đầu để trở thành nhà cung cấp thực phẩm và đồ uống mới trong năm mới, Theo các quan chức thành phố, người đã đưa ra một thông báo về giải thưởng cho hợp đồng vào tháng trước.

Đề xuất của Levy có trụ sở tại Chicago và thư theo dõi, do San José Spotlight thu được, phác thảo một Trung tâm Hội nghị Santa Clara “được tái tạo lại” bằng cách sử dụng một thương hiệu mới có tên là Valley & Vine, hình dung ra một quán ăn mới cho trung tâm có tên là Cypress Seed Cafe và tạo ra một khu vườn bền vững trên sân thượng của trung tâm. Đề xuất cho biết công ty dự kiến ​​sẽ tạo ra hơn 3.5 triệu đô la lợi nhuận hàng năm.

Levy cho biết họ sẽ đầu tư tổng cộng 5.75 triệu đô la vào trung tâm hội nghị, hơn một nửa trong số đó sẽ được sử dụng để vận hành và vận hành, bao gồm đồng phục, công nghệ, đồ lót và thương hiệu. Các khoản tiền còn lại sẽ được sử dụng cho đổi mới và chuyển đổi vốn thành công theo thời gian

Công ty cũng phác thảo tầm nhìn cho một Nhà bếp Spark Spark, mà sẽ cung cấp đào tạo cho các nhân viên ẩm thực và khách sạn đầy tham vọng thông qua các học kỳ trong tuần 10.

Chúng tôi sẽ cam kết trở thành nguồn lực cho các cư dân trong khu vực quan tâm đến việc theo đuổi sự nghiệp khách sạn, nhà nước tài liệu. Các nhân viên hướng dẫn sẽ bao gồm các chuyên gia về chủ đề, các chuyên gia vận hành và đầu bếp, tất cả được lãnh đạo bởi một nhà lãnh đạo được chỉ định của Nhà bếp Terra Spark, người sẽ là cố vấn và giám đốc một phần để giám sát toàn bộ chính quyền của chương trình.

Sự thay đổi trong các nhà điều hành thực phẩm và đồ uống được đưa ra sau khi các quan chức của Santa Clara làm lại và chuyển đổi một số hợp đồng tại trung tâm hội nghị trong năm nay do sự rung chuyển của ban quản lý. Nhưng các quan chức Santa Clara cho biết họ và Aramark không thể đi đến một thỏa thuận về các điều khoản của một hợp đồng mới.

Các quan chức thành phố đã đăng một yêu cầu đề xuất cho một nhà điều hành thực phẩm và đồ uống mới để bắt đầu hoạt động trong năm mới vào tháng 5 13. Aramark, người đã xử lý thực phẩm và đồ uống tại trung tâm hội nghị kể từ 2008, nói với các quan chức thành phố vào tháng 5 20, họ sẽ kết thúc công việc của mình tại trung tâm hội nghị vào tháng 7 26, mặc dù hợp đồng của nó được gia hạn cho 2022, theo tài liệu thành phố.

San David tự hào về hồ sơ theo dõi nâng cao trải nghiệm của khách tại Trung tâm Hội nghị Santa Clara với các chương trình thực phẩm và bán lẻ sáng tạo, ông David David Freireich, người phát ngôn của Aramark, nói với San Jose Spotlight. Mặc dù đây là một quyết định kinh doanh khó khăn, chúng tôi đã làm việc với thành phố và công ty kế nhiệm để chuyển đổi có trật tự và chúc Trung tâm Hội nghị tiếp tục thành công.

Ovations Food Services, một công ty liên kết với Spectra, đang xử lý thực phẩm và đồ uống cho đến khi các quan chức được bầu bỏ phiếu cho một nhà điều hành lâu dài hơn.

Hội đồng thành phố dự kiến ​​sẽ bỏ phiếu về hợp đồng vào ngày 9 tháng 9, theo dòng thời gian trong hồ sơ dự thầu.

Liên lạc với Janice Bitters tại [email được bảo vệ] hoặc theo dõi @JaniceBitters trên Twitter.