Xem qua bên trong Eataly mới ở San Jose
(Trái) Lorenzo Tedeschi, giám đốc xuất khẩu của nhà sản xuất thịt Ý Rovagnati, và Antonio Tarricone, đại diện của Acetaia Giusti, đứng cạnh các sản phẩm nhập khẩu của họ ở Thung lũng Silicon Eataly. Ảnh của Jana Kadah.

Hương vị, mùi vị và trải nghiệm của nước Ý sẽ đến với San Jose trong một không gian nhà hàng và chợ thủ công ba tầng, tất cả trong một.

Thung lũng Silicon của Eataly khai trương tại trung tâm hội chợ Westfield Valley vào ngày 16 tháng 41. Lần khai trương gần đây nhất là một phần của XNUMX địa điểm trên toàn thế giới, và Raffaele Piarulli, giám đốc điều hành của Eataly, rất vui mừng khi được đến khu vực này.

Piarulli nói với San José Spotlight: “Vì rất nhiều lý do, đây là nơi hoàn hảo để mở địa điểm tiếp theo của chúng tôi. “Vùng Vịnh có thời tiết tuyệt vời (Địa Trung Hải), sản vật tuyệt vời và người dân ở đây muốn tìm hiểu về văn hóa.”

Eataly khai trương lần đầu tiên tại quê hương của Piarulli, Torino, Ý vào năm 2007. Ông cho biết mỗi Eataly đều khác nhau với đặc điểm và chủ đề riêng, nhưng mục tiêu là giống nhau - khách hàng đến ăn uống, mua sắm và tìm hiểu về văn hóa Ý.

@sanjosespotlight

#San Jose #Eataly #restaurant #siliconvalley #fyp @valley fair @eatalyusa

♬ Nhạc Ý (Nhà hàng) 1 phút - ALLSOUND

Đối tác kinh doanh của Eataly, Alex Saper và Raffaele Piarulli, giám đốc điều hành, đứng trước một trong các nhà hàng của Eataly. Ảnh của Jana Kadah.

Ăn

Có hai nhà hàng cho khách ngồi trên tầng cao nhất của Thung lũng Silicon Eataly: La Pizza & La Pasta và Terra.

La Pizza & La Pasta làm nổi bật những món ăn cổ điển của Ý như pizza Naples được nấu trong 90 giây trong lò đốt củi và các món mì tươi đặc trưng như spaghetti al pomodoro được làm từ ba nguyên liệu.

Alex Saper, một đối tác kinh doanh của Eataly cho biết: “Đó là vẻ đẹp của món ăn Ý - nó tập trung vào thành phần và đơn giản. "Nó không phải là bộ kỹ năng quá nhiều mà nó là tìm ra sản phẩm phù hợp và làm nổi bật nó."

Bánh pizza Naples được làm tại nhà hàng La Pizza & La Pasta ở Thung lũng Silicon của Eataly. Ảnh của Jana Kadah.

Terra là nhà hàng và sảnh khách trên tầng mái lấy cảm hứng từ các yếu tố của đất và lửa, nơi tất cả các món ăn được nấu trên một lò nướng đốt củi. Nhà hàng nêu bật một số loại rượu gin, nơi khách hàng có thể pha chế loại cocktail của riêng mình.

Để thưởng thức nhanh hơn, tầng trệt có một quán ăn, nơi khách hàng có thể thưởng thức gelato, tiramisu và cannolis mới làm, cũng như các món ăn đường phố được yêu thích như Roman Pizza alla Pala và cà phê rang kiểu Ý.

Thung lũng Silicon của Eataly mang theo rượu vang từ hơn 20 vùng của Ý. Ảnh của Jana Kadah.

SHOP

Tầng ba của Thung lũng Silicon Eataly có bộ sưu tập khổng lồ gồm 10,000 sản phẩm thực phẩm chất lượng cao từ hơn 2,000 nhà sản xuất trong nước và Ý trong khu vực, với hơn 100 loại dầu ô liu, sôcôla, nước sốt và mì ống độc đáo.

Nó tự hào có hơn 500 loại thịt và pho mát đã qua xử lý — một số loại khó tìm thấy bên ngoài nước Ý như Parmigiano Reggiano 18 tháng tuổi.

Có 40 loại xúc xích Ý và prosciutto từ tất cả năm DOP — Denominazione d'Origine Protetta, hoặc chỉ định xuất xứ được bảo hộ — những nhà nhập khẩu prosciutto khó tìm thấy ở Hoa Kỳ như Rovagnati.

Lorenzo Tedeschi, giám đốc xuất khẩu của Rovagnati, nói với San José Spotlight: “Nó mang đến cho những người như chúng tôi, những người nổi tiếng ở Ý (cơ hội) để mở rộng sang nhiều thị trường hơn.

Ông cho biết cuộc đấu tranh với prosciutto là có rất nhiều vi khuẩn tự nhiên bị Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cấm nên một số nhà sản xuất Ý phải mua một chiếc máy trị giá 1 triệu đô la để loại bỏ chúng - đó là những gì Tedeschi đã làm.

Cristina Flores, phó chủ tịch phụ trách sản phẩm, cho biết Eataly làm việc với các công ty ở Ý để giúp họ tuân thủ các quy định của FDA.

Eataly cũng tạo ra bánh burrata và pho mát mozzarella tại nhà, cùng với bánh mì tươi. Nơi đây có một tiệm bán thịt lớn với các loại thịt quý hiếm, hải sản địa phương và sản phẩm tươi sống từ các trang trại địa phương.

Flores nói: “Bạn thực sự có thể thực hiện tất cả việc mua sắm hàng tạp hóa của mình ở đây. “Điều khiến chúng tôi khác biệt là, trước hết chúng tôi là người Ý. Chúng tôi đang mang đến sự đại diện tuyệt vời cho các sản phẩm của Ý trên thị trường vốn rất khó tìm thấy. ”

Một nhân viên của Eataly đang chế biến phô mai mozzarella tươi. Ảnh của Jana Kadah.

Tìm hiểu

Người mua sắm có thể tìm hiểu văn hóa của Ý thông qua các cửa hàng và nhà hàng ở Thung lũng Silicon của Eataly, cũng như thông qua các lớp học như làm mì ống tươi, làm bánh tiramisu và các món Ý yêu thích khác. Eataly cũng sẽ tổ chức một câu lạc bộ rượu vang hàng tháng, nơi các thành viên nhận được ba chai khác nhau và tìm hiểu cách sản xuất các loại rượu cụ thể. Eataly tự hào có hơn 1,200 loại rượu khác nhau từ 20 vùng khác nhau.

Saper nói: “Chúng tôi có thể giới thiệu với mọi người về món ăn Ý tuyệt vời này, đồng thời kết hợp nó với những gì tốt nhất mà cộng đồng địa phương cung cấp. "Đây sẽ là một vị trí tuyệt vời."

Liên hệ với Jana Kadah tại [email được bảo vệ] hoặc @Jana_Kadah trên Twitter.

Chính sách bình luận (cập nhật 11/1/2021): Chúng tôi có quyền xóa nhận xét hoặc cấm người dùng tham gia vào các cuộc tấn công cá nhân, ngôn từ kích động thù địch, ngôn từ tục tĩu quá mức hoặc đưa ra những tuyên bố sai sự thật. Nhận xét được kiểm duyệt và phê duyệt bởi quản trị viên.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn.

Tòa soạn cộng đồng của bạn cần bạn. Bạn sẽ tham gia vào sự thành công của nó chứ?

Quà của bạn đến San José Spotlight hôm nay sẽ được CHUYỂN ĐI!

Sự hỗ trợ của bạn cho phép chúng tôi có được những phóng viên tuyệt vời như Trần Nguyên, những người làm việc không mệt mỏi để mang đến cho bạn những câu chuyện chuyên sâu ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống của bạn.