The Biz Beat: San Jose's Con Azucar Café phục vụ cà phê đặc biệt

Điều đầu tiên bạn thấy khi bước vào Con Azucar Café là một chiếc xích đu treo trên trần nhà và một bảng hiệu neon ghi “Siente el Pedorro” được bao quanh bởi những bông hoa và tán lá nhân tạo. Đừng chú ý đến bản dịch cụm từ của Google, cảnh báo người đồng sở hữu Alejandra Gonzalez — bản dịch theo nghĩa đen khác với ý nghĩa của thuật ngữ tiếng lóng: “hãy ngồi xuống”.

Cô nói với San José Spotlight: “Ở Mexico, cho dù bạn thuộc hộ nghèo hay giàu, luôn có một chiếc xích đu ở đâu đó. “Chúng tôi muốn có nó để mọi người có thể ngồi trên xích đu và chụp ảnh; thứ gì đó họ có thể mang theo đại diện cho nền văn hóa của chúng tôi. "

Tinh thần của quán cà phê tại 101 E. Santa Clara St. ở trung tâm thành phố San Jose — từ những bông hoa giấy treo trên tủ trưng bày đầy chảo mới đến bức tranh tường chân dung khổng lồ của Frida Kahlo — làm khách hàng thích thú với lễ hội của văn hóa Mexico xếp hàng để gọi món ba ba cuộn thịt nguội và pho mát, đồ uống giải khát lạnh và đặc sản của nhà, cafe de olla.

Gonzalez, người thành lập quán cà phê cùng với Alexander và Victor Garcia, chủ nhà hàng gần đó cho biết: “Cafe de olla của chúng tôi là một loại cà phê thơm được pha với quế và đường nâu. chúc rượu, và chồng cô Uriel Soto. “Con Azucar bắt đầu với tình yêu chung của cà phê và nguồn gốc của chúng tôi và chúng tôi chỉ muốn mang một cái gì đó mới và thú vị đến San Jose. Đó là thứ bạn sẽ tìm thấy ở mọi nhà hàng và quán cà phê ở Mexico mà khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác ”.

Ngoài ra còn có các loại latte đặc sản nhuốm màu Mexico, có vị mazapan (đậu phộng xay và đường), horchata (gạo trắng ngọt) và cajeta (caramel), cùng với tuyển chọn các loại cappuccino, espresso và chai.

Theo yêu cầu, quán cà phê có thể sản xuất “selfie-ccinos”, theo đó bất kỳ hình ảnh nào trên điện thoại có thể được gửi đến thiết bị chụp ảnh laser để ghi ảnh hoặc tác phẩm nghệ thuật lên bọt của cà phê.

Đối với thứ gì đó lạnh hơn và nhiều màu sắc hơn một chút, pepino con limon đá (dưa chuột và chanh) và nước chanh tamarindo, cả hai đều được phục vụ rim trong Chamoy và phủ lên trên một ít me và rắc kẹo cứng, là những ly vạn hoa tuyệt vời của vị chua ngọt hương vị.

Như một cái gật đầu với những người bán hàng đạp xe qua các khu phố Mexico bán đồ của họ, trong nhà, quán cà phê phục vụ chảo nhỏ đựng trong những chiếc giỏ được cân bằng trên những chiếc xe đạp nhỏ.

Gonzalez nói: “Chúng tôi muốn một số món ăn trong chảo của chúng tôi có kích thước vừa miệng mà bạn có thể thưởng thức cùng với đồ uống của mình,” thay vì phải thưởng thức những chiếc bánh mì khổng lồ mà bạn thấy trong các tiệm bánh.

Tuy nhiên, bánh mì ngọt Mexico có kích thước tiêu chuẩn vẫn có sẵn và một món đặc sản là bánh mì tráng miệng được làm với một concha tươi lớn cắt đôi, nhồi với hai vị kem, phủ cajeta và xi-rô sô-cô-la và kết thúc bằng rắc.

Chủ sở hữu của Con Azucar hoàn toàn dựa vào tiếp thị truyền thông xã hội chuyên sâu để tạo ra tiếng vang cho buổi khai trương vào ngày 26 tháng XNUMX. Gonzalez, người viết blog trên Instagram với tên khu vực missfoodiebayarea, đã quảng bá liên doanh cho 42,000 người theo dõi của cô ấy và nhóm cũng sử dụng 36,000 người theo dõi của Tostada để quảng bá chéo cho doanh nghiệp mới.

Với vị trí gần Tòa thị chính San Jose và lượng người qua lại liên tục, quán cà phê này bận rộn suốt cả ngày và đã tạo dựng được một lượng khách hàng thường xuyên, như khách hàng cũ Alan Enriquez.

Ông nói với San José Spotlight: “Quán cà phê de olla truyền thống có hương vị tuyệt vời, nóng hổi vào buổi sáng. “Và không có quán xá nào gần đó nên có thể kiếm được chảo nước sốt tươi là một điều thực sự tốt. Thật tuyệt khi có một quán cà phê với phong cách thẩm mỹ này dành riêng cho đồ uống và đồ ăn Mexico bởi vì không có gì khác quanh đây như nơi này ”.

Liên hệ với Robert Eliason tại [email được bảo vệ].

Ghi chú của người biên tập: Biz Beat là một loạt bài làm nổi bật các doanh nghiệp nhỏ và nhà hàng địa phương ở Thung lũng Silicon. Biết một doanh nghiệp mà bạn muốn xem nổi bật? Hãy cho chúng tôi biết tại [email được bảo vệ].