Nằm bên trong một nhà kho lớn được cải tạo, bên ngoài Campo di Bocce of Los Gatos không cho thấy nhiều về khung cảnh đáng chú ý bên trong.
Căn phòng rộng lớn này chật kín người, từ những người chơi bình thường đến những đấu thủ chuyên nghiệp và những người xây dựng đội ngũ doanh nghiệp tham gia trò chơi bocce cổ xưa trên sân hiện đại — trong khi thưởng thức thực đơn đa dạng gồm các món ăn Ý được chế biến tinh tế và thưởng thức quầy bar đầy đủ đồ uống.
“Mọi người đôi khi so sánh chúng tôi với các sân bowling,” Tổng Giám đốc Alex Hardin nói với San José Spotlight. “Nhưng thực ra không phải vậy. Trò chơi này mang tính cạnh tranh chiến lược nhiều hơn, và dịch vụ khách hàng cũng như đồ ăn của chúng tôi thì tuyệt vời.”
Nhà sáng lập Tom Albanese nảy ra ý tưởng mở Campo di Bocce vào năm 1997 sau chuyến đi về quê hương Campobasso của gia đình ông, Ý. Ông đã cải tạo khu vực từng là xưởng gỗ Adams và nhà máy sấy thành một không gian trần cao với bốn sân, cùng bốn sân khác trong sân hiên có mái che liền kề, cả hai đều có khu vực ăn uống.
Ý tưởng rất đơn giản: Một môi trường thoải mái, nơi mọi người có thể tụ tập học tập hoặc chơi bóng bocce, với một nhà bếp phục vụ bánh mì sandwich và đồ ăn nhẹ thay vì một nhà hàng chính thức. Cách tiếp cận đã thay đổi nhanh chóng khi địa điểm này được các ông lớn như Netflix, Google, Intel và Cisco phát hiện ra — và doanh thu tăng vọt.
Bocce ball là môn thể thao ít tác động mà bất kỳ ai ở mọi lứa tuổi đều có thể yêu thích. Theo cựu Tổng Giám đốc Joe Morelli, người đầu tiên được tuyển dụng vào Campo di Bocce, đây chính là điểm thu hút lớn.
“Không ai bị yêu cầu làm bất cứ điều gì ngoài khả năng thể chất của mình,” Morelli nói với San José Spotlight. “Với bóng chuyền và bóng mềm, nếu ai đó không chạy nhanh hoặc nhảy cao, họ sẽ không được chơi. Nhưng ở đây, đó là một sân chơi bình đẳng.”
Hiện đang làm việc bán thời gian, một trong những nhiệm vụ của Morelli là hướng dẫn những người chơi chưa có kinh nghiệm về luật chơi. Một quả bóng bạc nhỏ gọi là "pallino" được lăn qua ít nhất hai vạch trắng ở giữa sân. Hai đội, sử dụng bóng đỏ hoặc xanh lá cây, sẽ ghi điểm dựa trên khoảng cách đến pallino. Đây là một mục tiêu di động — người chơi có thể đánh pallino để cố gắng giành lợi thế.
Theo Morelli, sự đơn giản của trò chơi cho phép ông nội có thể chơi cùng cháu trai. Và nhịp độ dễ dàng cũng đồng nghĩa với việc có rất nhiều thời gian để thưởng thức các món ăn nhẹ bên sân, chẳng hạn như món mực chiên đặc trưng của Campo di Bocce.
“Chúng tôi rất tự hào về chất lượng thực đơn,” Hardin nói. “Mực của chúng tôi không đông lạnh hay cắt sẵn. Chúng tôi tự tẩm bột và chiên. Chúng tôi thay dầu mỗi ngày, và tôi nghĩ đó chính là chìa khóa thực sự.”
Bánh mì kẹp thịt viên là một món ăn phổ biến khác: Nửa viên thịt được đập dập và ăn kèm với bánh mì Hawaii nướng cùng rau arugula, phô mai Gorgonzola và sốt marinara đậm đà đặc trưng của nhà hàng — một loại sốt đỏ nổi bật làm nổi bật nhiều món ăn.
Campo de Bocce cung cấp một số gói dịch vụ, bắt đầu với các bữa tiệc một sân cho 12-15 người, bao gồm dịch vụ phục vụ đứng các đĩa thức ăn, bát mì ống và pizza theo từng đợt, hoặc các gói "Ăn tối và Bocce" với thời gian đặt chỗ được chia đều giữa việc chơi và thưởng thức bữa tối ngồi tại chỗ với ba thực đơn kiểu gia đình hoặc kiểu tự chọn.
Các món mì ống bao gồm các món ăn cổ điển như lasagna, làm từ ba loại phô mai và pesto, gà piccata với cơm risotto thảo mộc và mì ống primavera, với bông cải xanh, ớt chuông, rau bina, cà chua và hành tây.
Cannelloni là một trong những món đặc sản của bếp trưởng Javier Ambrosio. Bánh crepe tự làm được nhồi thịt gà xé nhỏ và rau bina, sau đó rưới sốt Alfredo lên trên. Ambrosio đã làm việc tại Campo di Bocce được 25 năm, trong khi hầu hết nhân viên bếp đều có hơn 20 năm kinh nghiệm.
Những cầu thủ cá nhân cũng được chào đón, chẳng hạn như những cầu thủ thường xuyên Ray Wootten và Maurice Pisciotta, những cựu lính cứu hỏa ngoài 80 tuổi đã cùng nhau chơi ở giải đấu dành cho người trên 55 tuổi trong nhiều năm. Wootten cho biết có điều gì đó ở trò chơi này đã thu hút anh "khá nhanh chóng".
“Nó đơn giản nhưng khó thành thạo,” ông nói với San José Spotlight. “Nó tốt cho người lớn tuổi vì họ vẫn có thể chơi được, dù đó là một thử thách. Và bạn có thể đến từ đường phố, chưa từng chơi bao giờ, và vẫn thích thú với nó.”
Wootten, người thích các món mì ống, lại ưa chuộng món linguini và nghêu, một món ăn được chế biến với rượu vang trắng và nghêu vẫn còn nguyên vỏ.
“Đó là nghêu, bơ, rượu và tỏi,” anh nói. “Chỉ vài nguyên liệu đó thôi, nhưng nó lại thành một món súp sánh mịn, ăn kèm với bánh mì. Có lẽ đây là món mì ống đơn giản nhất ở đây, nhưng lại là một trong những món ngon nhất và rất thỏa mãn.”
Pisciotta khuyên bạn nên dùng món cà tím parmigiana, phủ phô mai và nước sốt đỏ đặc biệt của quán.
"Món này chay. Tôi không ăn chay, nhưng tôi vẫn gọi món này," anh nói với San José Spotlight. "Món này rất ngon, lại còn khá to nữa. Bạn sẽ không bị đói khi ra về đâu."
Anh ấy nói rằng bạn không cần phải thực sự giỏi trò chơi này mới có thể thưởng thức nó. Anh ấy bị cuốn hút bởi trò chơi bocce, một phần vì sự thân thiện của những người chơi.
“Mọi người đến đây để tận hưởng,” Pisciotta nói. “Nhân viên luôn thân thiện và sẵn lòng giúp đỡ, và khung cảnh thì tuyệt đẹp. Mọi người đến đây từ mọi tầng lớp. Tất cả đều ngang hàng, và tất cả đều có khoảng thời gian tuyệt vời.”
Vui lòng liên hệ với Robert Eliason qua địa chỉ [email protected].
Ghi chú của biên tập viên: Biz Beat là loạt bài viết giới thiệu các doanh nghiệp nhỏ và nhà hàng địa phương tại Thung lũng Silicon. Bạn biết doanh nghiệp nào muốn được giới thiệu? Hãy cho chúng tôi biết qua địa chỉ [email protected].
Bình luận
Bạn phải đăng nhập để bình luận.