Con Azúcar Cafe se expande al sur del condado.

En menos de un puñado de años, un concepto para difundir la cultura mexicana y sus tradiciones a través de un café en San José se ha convertido en una franquicia de establecimientos en constante crecimiento, y Gilroy es una de las últimas ciudades en adoptar el modelo en su centro histórico.

Café Con Azúcar Los copropietarios Alejandra González, su esposo Uriel Soto y Alexander y Víctor García vieron en la sucursal de Gilroy una expansión natural. Desde su apertura en marzo, han dado a conocer su café, su comida, su ambiente y su compromiso con la comunidad, y la respuesta ha sido muy positiva.

“Nuestra visión es construir una marca que impacte positivamente en cada comunidad a la que llegamos, creando empleos locales, apoyando a escuelas y organizaciones, y convirtiéndonos en un punto de encuentro donde la gente pueda conectar”, declaró María Fernanda González, gerente de la sucursal de Gilroy, a San José Spotlight. “Creemos que el éxito se mide no solo por el crecimiento, sino también por las relaciones que construimos en el camino”.

González comentó que Con Azúcar quería conservar la esencia de la panadería mexicana que antes ocupaba el local, a la vez que le añadía su toque personal. Aunque las reformas duraron dos años, González afirmó que los dueños del negocio se mantuvieron firmes en su decisión porque sabían que Gilroy era la comunidad ideal. Gilroy tiene una población de aproximadamente 60 000 habitantes, de los cuales casi el 60 % son latinos.

El centro de Gilroy, a lo largo de Monterey Road, ha tenido problemas con numerosos locales comerciales vacíos, pero en los últimos años la ciudad ha dado la bienvenida a varios restaurantes, bares, cervecerías y cafeterías nuevos, entre ellos Con Azúcar.

“Fomentamos que las empresas contribuyan a realzar el carácter y la vitalidad del centro de la ciudad”, declaró Rachelle Bedell, gerente de comunicaciones y participación de Gilroy, a San José Spotlight.

González afirmó que Con Azúcar ha comenzado a ganarse el favor de la comunidad, patrocinando eventos escolares, apoyando a equipos deportivos locales y participando en actividades comunitarias.

“Esas experiencias nos han permitido empezar a construir relaciones que van más allá de simplemente servir café”, dijo.

Gabriel Aguaristi, residente de Gilroy, ha visitado Con Azúcar con regularidad junto a su familia desde su apertura. Comentó que desean ayudar a que los nuevos negocios prosperen.

“Intentamos apoyar a los pequeños negocios de nuestra ciudad”, dijo Aguaristi a San José Spotlight. “La atención al cliente aquí es excelente, y las bebidas, especialmente los lattes, son increíbles”.

Desde que abrió su primera tienda en el centro de San José en 2022, Con Azúcar ha ganado popularidad y se ha expandido rápidamente. Clientes como Tatiana Navarro y Lisette Magana, residentes de San José que estaban de compras de antigüedades en Gilroy, hacen una parada en la cafetería para disfrutar de sus productos únicos.

“Al venir aquí, además de la comida, no hace falta explicar el ambiente”, dijo Magana a San José Spotlight. “La cultura lo explica todo. Han creado un espacio moderno que armoniza con las tradiciones y la cultura”.

La marca Con Azúcar Cafe cuenta con tres locales propios: el original en East Santa Clara Street, Silver Creek en San José y Gilroy. Tiene franquicias en toda California, así como en Nebraska y Texas. Se planean varias más en el Área de la Bahía, el sur de California, Chicago, Texas, Nebraska e Idaho.

“Nuestro objetivo es seguir creciendo de forma responsable, manteniendo la calidad, la cultura y la experiencia del cliente que la gente espera de Con Azúcar Café”, afirmó González. “Al mismo tiempo, seguiremos invirtiendo en las comunidades a las que servimos. El crecimiento es importante para nosotros, pero construir relaciones duraderas dentro de cada comunidad siempre será nuestra máxima prioridad”.

Póngase en contacto con Giovanni Albanese Jr. en [email protected].