Si está buscando curry de piña o no le gustan las comidas picantes, Khaosan Thai puede no ser el lugar para usted. El copropietario, Nestor Felix, descarta el curry diciendo que "ni siquiera es comida tailandesa de verdad; aquí solo servimos platos auténticos". Y en cuanto a las especias, hay medio, picante y, para los aventureros, picante tailandés. “Algunos clientes entran y...

Cuando se trata de obtener lo que necesita para cocinar la mejor de las cocinas del mundo, es difícil imaginar algo que el International Food Bazaar en San José no tenga ya en stock. Desde piñas rosas y carnes halal hasta más de 30 tipos de habas enlatadas, las exhibiciones bien ordenadas son exhaustivas en su...

Cuando los clientes cruzan las puertas de Winchester Western Wear, son golpeados por una explosión del pasado dorado de la era ganadera de California. Los carteles enmarcados cuelgan sobre los estantes revestidos con botas de vaquero intrincadamente detalladas que capturan los 40 años de historia de la tienda. Botas de piel de cocodrilo valoradas en $15,000 descansan en una vitrina y una caja registradora que funciona...

La magia del pho y otra comida vietnamita en Phở Hà Nội de San José comienza con el caldo de res hirviendo en un caldero que es casi tan alto como los propietarios Huyen "Helen" y Harry Nguyen. Más de 500 libras de huesos de chambarete se cuecen a fuego lento durante 24 horas y los resultados son elegantes y ricos en...

Uno de los mayores matrimonios culinarios se produjo cuando la pasta seca, introducida por los árabes en Sicilia en el siglo XII, se encontró con tomates cultivados a partir de semillas traídas a la Palermo española del siglo XVI después de que Hernán Cortés las recogiera de los jardines de Moctezuma. Independientemente de sus bases internacionales, las salsas rojas y los platos de pasta han llegado a definir la cocina italiana popular....