El ritmo de los negocios

El ritmo de los negocios

The Biz Beat: Urban Momo trae la cocina nepalí a San José

Escondido perfectamente entre China y la India, Nepal combina lo mejor de las cocinas vecinas con pequeños giros y vueltas que lo hacen excepcionalmente delicioso. Si bien es más conocido por su imponente monte Everest, el país también es el hogar del momo, una versión reconocible al instante de los adhesivos chinos. “La mayoría de la gente podría no saber qué comida nepalí...

The Biz Beat: el restaurante de San José trae el calor y el sabor del norte de Tailandia

Si está buscando curry de piña o no le gustan las comidas picantes, Khaosan Thai puede no ser el lugar para usted. El copropietario, Nestor Felix, descarta el curry diciendo que "ni siquiera es comida tailandesa de verdad; aquí solo servimos platos auténticos". Y en cuanto a las especias, hay medio, picante y, para los aventureros, picante tailandés. “Algunos clientes entran y...

The Biz Beat: restaurante de vinos y quesos de San José simplemente 'Devine'

Al tomar un poco de vino y queso cheddar añejo, es posible que no pienses en combinarlo con maíz con caramelo, pero es parte del genio culinario de Liana Ryan. La mezcla de nitidez y dulzura crea una profundidad de sabor sorprendentemente equilibrada y armoniosa. “Lo primero, cuando estás maridando queso y vino o vino y comida, es que todo es subjetivo”,...

The Biz Beat: la ropa occidental galopa en el San José impulsado por la tecnología

Cuando los clientes cruzan las puertas de Winchester Western Wear, son golpeados por una explosión del pasado dorado de la era ganadera de California. Los carteles enmarcados cuelgan sobre los estantes revestidos con botas de vaquero intrincadamente detalladas que capturan los 40 años de historia de la tienda. Botas de piel de cocodrilo valoradas en $15,000 descansan en una vitrina y una caja registradora que funciona...

The Biz Beat: 'Recuerdos de Vietnam' en los platos Phở Hà Nội de San José

La magia del pho y otra comida vietnamita en Phở Hà Nội de San José comienza con el caldo de res hirviendo en un caldero que es casi tan alto como los propietarios Huyen "Helen" y Harry Nguyen. Más de 500 libras de huesos de chambarete se cuecen a fuego lento durante 24 horas y los resultados son elegantes y ricos en...

The Biz Beat: Palermo trae la cocina siciliana a San José

Uno de los mayores matrimonios culinarios se produjo cuando la pasta seca, introducida por los árabes en Sicilia en el siglo XII, se encontró con tomates cultivados a partir de semillas traídas a la Palermo española del siglo XVI después de que Hernán Cortés las recogiera de los jardines de Moctezuma. Independientemente de sus bases internacionales, las salsas rojas y los platos de pasta han llegado a definir la cocina italiana popular....

The Biz Beat: una dulce recompensa espera dentro de la panadería familiar del este de San José

Es fácil subestimar las maravillas dentro de Mexico Bakery en Alum Rock Avenue en East San Jose desde su modesta tienda. Pero al entrar, el interior, como una máquina mágica Tardis, parece tres o cuatro veces más grande de lo que podría ser mientras la mente lucha por asimilar los colores, las formas y las variedades de todos los...

The Biz Beat: el gimnasio de infrarrojos de San José aumenta la temperatura

HOTWORX-San José se destaca de otros gimnasios del Área de la Bahía como una experiencia única donde los residentes pueden hacer yoga y hacer ejercicio en un sauna de infrarrojos en tan solo 15 minutos. En 2017, Nora Heindel asistía a la Universidad de Mississippi y trabajaba a tiempo parcial en un gimnasio cerca del campus llamado HOTWORX. Este era el de la empresa...