DoorDash Kitchens ở San Jose cung cấp các lựa chọn ăn tối

Địa điểm mới ở San Jose của DoorDash Kitchens đã phát triển để trở thành một nhà hàng thức ăn nhanh cũng như dịch vụ giao hàng.

Mặc dù ban đầu nó giống như một nhà bếp ma, DoorDash Kitchens hiện cung cấp dịch vụ ăn tối tại Trung tâm Mua sắm Plant trên Đại lộ Curtner. Địa điểm đã khai trương vào tháng 31 và chính thức khai trương vào ngày 10 tháng XNUMX, cung cấp XNUMX lựa chọn quán ăn, kết nối khách hàng với các nhà hàng mà họ có thể không trải nghiệm. Các ưu đãi bao gồm bánh taco gà rán của Aria Korean Street Food, bánh bao tôm giòn của Koi Palace và bánh pho mát crème brulée của Sweet Street.

Ashlee Tran, người đứng đầu mô hình nhà hàng mới của DoorDash, cho biết địa điểm này nhằm mục đích cuối cùng là cung cấp các lựa chọn ăn tối tại chỗ, đi bộ và mua mang về.

DoorDash Kitchens trước đây đã có một địa điểm tạm thời tại Trung tâm thương mại Westfield Oakridge từ tháng 2021 đến tháng 10 năm XNUMX. Tran cho biết những kết quả tích cực đã giúp họ tìm được vị trí phù hợp cho một địa điểm lâu dài hơn. Dillon Barry, Giám đốc Ẩm thực của DoorDash Kitchens cho biết việc có XNUMX nhà hàng dưới một mái nhà là một trải nghiệm thay đổi cuộc đời đối với ngành nhà hàng.

Thay vì các gian hàng riêng lẻ cho các thương nhân thuê, có một bếp chung lớn dành cho các đầu bếp của DoorDash và nhân viên nhà bếp được mỗi nhà hàng đào tạo để chế biến món ăn. DoorDash Kitchens cung cấp một cách để các nhà hàng mới thành lập và bên ngoài khu vực thử nghiệm các thị trường mới đồng thời tránh được chi phí mở mặt tiền cửa hàng của riêng họ.

Tran nói với San José Spotlight: “Có quá nhiều thứ liên quan đến việc xây dựng, thiết lập và phát triển một nhà hàng. “DoorDash đang tìm cách tạo ra những cách thức sáng tạo để các đối tác thương mại của chúng tôi có thể phát triển dấu ấn của họ… mà không cần tất cả các chi phí trả trước và khoản đầu tư mà họ sẽ có với một truyền thống điển hình.”

Bàn ăn trong nhà và ngoài trời tận dụng lượng người qua lại của trung tâm mua sắm. Tran cho biết khách hàng có thể nếm thử đồ ăn từ nhiều nhà hàng khác nhau quanh Vùng Vịnh.

“Sự đón nhận từ công chúng và lượng người đi bộ đã rất lớn,” Tran nói. “Mọi người thực sự hào hứng… khi thấy một lựa chọn thực phẩm khác ở đó.”

Đối với The Melt, công ty có nhà hàng ở Palo Alto và San Francisco, đây là cơ hội để thử nghiệm vùng nước mới, Sean Reiter, giám đốc doanh thu thương hiệu, nói với San José Spotlight.

Reiter cho biết các nhân viên ẩm thực của DoorDash Kitchens đã dành thời gian đào tạo tại The Melt. The Melt đang có kế hoạch mở nhà hàng vào năm tới ở Mountain View, Santa Clara và Sunnyvale.

Reiter cho biết món MeltBurger của nhà hàng, được làm từ thịt bò Angus và Wagyu phủ đầy phô mai cheddar nấu chảy và phủ dưa chua jalapeño, là món bán chạy nhất và pho mát nướng của nó cũng rất được ưa chuộng.

Anh ấy hy vọng sự thành công của The Melt tại Trung tâm mua sắm Plant sẽ giúp chủ sở hữu tự tin mở thêm các địa điểm khác ở San Jose.

“Tôi nghĩ rằng nhu cầu sẽ chứng minh điều đó,” anh ấy nói với San José Spotlight.

Mặc dù mô hình này là mới cho DoorDash, có trụ sở tại San Francisco bếp địa phương đã sử dụng phương pháp này để giới thiệu cho cư dân nhiều quán ăn khác nhau ở Thung lũng Silicon kể từ năm ngoái.

Đội trưởng đội cứu hỏa San Jose Ira Ryan, người đã đến DoorDash Kitchens cùng với các nhân viên cứu hỏa của mình, cho biết thực đơn tiện lợi và đa năng là một điểm cộng, và họ dự định sẽ quay lại. Những người đàn ông gọi cà phê, bulgogi, một bát Acai và salad.

Khách hàng Alice Alfaro, đến từ East Bay, đang đi mua sắm tại Plant và tìm mua một số thực phẩm. Cô ấy đến DoorDash Kitchens và thấy The Melt trong số các lựa chọn của nó. Cô ấy thích nó ở Palo Alto và định mua một chiếc bánh sandwich pho mát nướng.

“Tôi nghĩ nó thật tuyệt,” Alfaro nói. “Thật tốt khi có nhiều sự lựa chọn và đa dạng hơn.”

Liên lạc với Lorraine Gabbert tại [email được bảo vệ].