The Biz Beat: Jackie's Place en San José ofrece cocina del alma desde el corazón

Después de ser quemado hasta los cimientos en un incendio devastador, Jackie's Place resurgió de las cenizas para servir auténtica comida del alma transmitida a través de cuatro generaciones de recetas familiares.

El restaurante, ubicado en 840 N. First St., ofrece una combinación de barbacoa de Texas y comida para el alma. Mientras que el chile y las costillas a la barbacoa del tío Greg reflejan las raíces tejanas de la propietaria Jacquelyn "Jackie" Jackson, la comida del alma proviene de su lado materno, incluido el pastel de patata dulce de su madre Laverne y el pastel de suero de leche de la abuela Frankie.

Todo está hecho desde cero. Jackson y sus hijos comienzan temprano a pelar papas y cortar cebollas y verduras. Ponen el pollo en salmuera y lo ahuman y sazonan la barbacoa.

Al cliente Jared Blancett le gusta el ambiente del restaurante, que cuenta con una pared de palabras que comparte la historia y la filosofía de la familia Jackson: "No olvides tus raíces", "#BLM", "Feel Good Food", "Soul For Real", "Love & Hope” e “Inspire”.

Él elogia la increíble comida.

"Te sientes como en casa cuando vienes aquí", dijo Blancett a San José Spotlight.

El cliente habitual, Quaylin Braggs, dijo que es el mejor lugar para comer en San José y desearía que estuviera abierto con más frecuencia que de jueves a domingo.

“Vendría todos los días si pudiera”, dijo. “La comida para el alma es buena para el alma, pero no es fácil cocinarla todos los días y seguir siendo buena”.

Recomienda el gumbo de mariscos, completo con cangrejo, pollo, salchicha Andouille y camarones. El restaurante también ofrece pollo tradicional y gofres con jarabe de arce casero.

Contratiempos y COVID

Para Jackson, la pandemia de COVID-19 inició una reacción en cadena de múltiples reveses que habría quebrado a la mayoría de las personas.

La primera ubicación en Sixth Street tenía una línea que serpenteaba por la cuadra y doblaba la esquina. En marzo de 2020, el restaurante se vio obligado a cerrar cuando se impusieron órdenes de cierre de emergencia. Cuando reabrió en mayo, un incendio quemó el restaurante.

Jackson se armó de valor y aguantó.

"Todos los demás estaban cerrando mientras yo descubría cómo reabrir", le dijo a San José Spotlight.

Después del incendio, el propietario subió el alquiler y Jackson se fue. Cuando recorrió su ubicación actual en First Street, los propietarios del edificio, Louis y Effie Pappas, la convencieron de que se mudara.

La hija de Jackson, la copropietaria Kiana Jackson, dijo que los propietarios no querían vender el edificio a nadie que fuera a derribarlo.

“Sienten pasión por la comida”, dijo Kiana Jackson, “y nos ofrecieron un trato increíble”.

Jackie's Place reabrió menos de un año después, en marzo de 2021, con cinco de sus hijos como socios.

“No podría administrar este lugar yo sola”, dijo, y agregó que tiene un bar completo y una cocina con una panadería.

También se sintió animada por una campaña de GoFundMe iniciada por un amigo que recaudó $25,000.

“La comunidad nos quería de vuelta”, dijo Jackie Jackson. “La gente enviaba cheques por correo y enviaba cartas que decían: 'Te cubrimos las espaldas'. El apoyo me empoderó”.

Pero las luchas continuaron. Sus hijos contrajeron COVID, junto con la mitad de sus empleados, y el restaurante se vio obligado a cerrar nuevamente. Esta vez, durante la época más lucrativa del año, el 20 de diciembre. 6-ene. XNUMX. Al reabrir, más de la mitad de sus trabajadores no regresaron.

“Ya estábamos teniendo dificultades para contratar gente”, dijo. “Hemos tenido desafíos en todos los lados”.

Inicio del San Jose Food Club ayudará a correr la voz sobre Jackie's Place. El 19 de marzo, el restaurante ofrecerá un menú de especialidades, que incluye salmón negro con salsa king de mariscos cajún.

Kiana Jackson dijo que el menú exclusivo les permite diversificarse y servir comida que está "por encima y más allá" de sus ofertas habituales.

“Es comida reconfortante y algo que queremos compartir con la comunidad”, dijo. “De eso se trata Jackie's Place; trayendo algo nuevo a South Bay que es dirigido por mujeres, administrado por una familia y propiedad de negros”.

Jackie Jackson está decidido a mantener el negocio en marcha.

“Tenemos la esperanza de que nuestro negocio crezca”, dijo, “y que la comunidad no solo nos apoye durante el Mes de la Historia Negra, sino también durante los otros 11 meses”.

Contacte a Lorraine Gabbert en [email protected].

Nota del editor: The Biz Beat es una serie que destaca las pequeñas empresas y restaurantes locales en Silicon Valley. ¿Conoces una empresa que te gustaría ver destacada? Háganos saber en [email protected].