Đánh giá năm 2025: 5 câu chuyện Biz Beat hay nhất

Năm nay là một năm thú vị đối với Biz Beat, với sự xuất hiện nhiều hơn các loại hình doanh nghiệp độc đáo, bên cạnh trọng tâm thường lệ vào nhà hàng và thực phẩm.

Mọi chuyện bắt đầu tại Santana Row's Fitoor, với những món ăn Ấn Độ tuyệt vời được trình bày theo cách phản ánh kinh nghiệm làm việc trên tàu du lịch của đầu bếp, và kết thúc bằng sự hồi sinh của Charlie Rose Baseball, với những chiếc găng tay bóng chày được nhuộm màu rực rỡ để phù hợp với những lon hạt hướng dương hảo hạng.

Chúng tôi đã thưởng thức món gà cay tuyệt vời tại... Cào nấu ăn, ăn pizza và bánh mì kẹp thịt viên trong khi xem các hoạt động xây dựng đội nhóm của công ty tại Sân chơi Bocce ở Los Gatos và đã thưởng thức món Mexi-Hound ngon đến bất ngờ, một loại xúc xích ăn kèm với tương ớt và được gói trong bánh tortilla, tại quán ăn 54 năm tuổi này. Chú chó vui vẻ.

Chúng tôi cũng đã ghé thăm Chợ El Bazar Azteca với bộ sưu tập gốm Talavera Mexico đầy màu sắc không kém, Hiệu sách tái chế với lời hứa sẽ mang theo mọi cuốn sách mà bạn có thể tưởng tượng hoặc muốn, và Chuồng trại đô thị màu đenGiúp bạn giảm bớt lượng calo nạp vào khi ăn các món ăn trên.

Năm nay cũng chứng kiến ​​một số địa điểm tuyệt vời từng được giới thiệu trong các bài báo của Biz Beat đóng cửa, chẳng hạn như... Trang trại vui nhộn, quê hương của sự hài hước và món poutine tuyệt vời, và mẹ dòng họVới thực đơn món ăn Cajun tinh tế và những đêm nhạc sống sôi động.

Đây là lời nhắc nhở nghiêm túc rằng đây là thời điểm khó khăn đối với các doanh nghiệp nhỏ, và cũng là thời điểm tốt để quay lại những nhà hàng và cửa hàng bạn yêu thích, cũng như tìm kiếm một vài địa điểm mới đáng chú ý.

5. Pizza Tony Di Maggio

Mở cửa trở lại vào ngày 13 tháng 6, chỉ chưa đầy một năm sau khi hỏa hoạn thiêu rụi mái nhà. Pizza của Tony Di Maggio Đây là một con phượng hoàng không ngừng hồi sinh. Được thành lập vào năm 1977, doanh nghiệp gia đình này vẫn đang phát triển mạnh mẽ sau cú sốc đó và một thời điểm đen tối tương tự khi chính Tony qua đời vào năm 2012.

Tên quán đã nói lên tất cả, và pizza ở đây thì tuyệt vời, nhưng món ăn được ưa chuộng nhất chính là stromboli, sự kết hợp giữa giăm bông, xúc xích salami, phô mai Mỹ và mozzarella, cùng một chút mù tạt vàng, tất cả được gói trong bột, nướng và phủ lên trên một loại sốt đỏ đặc biệt được làm tươi mỗi ngày trong một chiếc nồi lớn 20 gallon.

Thêm vào nét quyến rũ cổ điển của nơi này, vợ của Tony, bà Anna, tự tay làm từng chiếc bánh stromboli. Ở tuổi 80, bà vẫn rất khỏe mạnh và có thể làm tới 200 chiếc mỗi ngày. Những chiếc bánh stromboli do đôi bàn tay tài hoa của bà làm ra chiếm khoảng 50% doanh thu của nhà hàng. Chúng to đến nỗi bạn có thể lạc lối trong đó, và hương vị độc đáo có thể khiến bạn từ bỏ pizza mãi mãi.

4. Germania của Teske

Đối với Greg Baumann, một trong những người đồng sở hữu, Germania của Teske Nơi đây toát lên cảm giác gemütlichkeit, nghĩa là "ấm áp và vui vẻ". Với không khí hiếu khách hoài cổ từ quầy bar dài bằng gỗ và kiến ​​trúc phòng ăn có từ những năm 1890 cho đến khu vườn bia ngoài trời kiểu Bavaria ở phía sau, nơi đây như thể đang diễn ra lễ hội Oktoberfest mỗi ngày.

Được thành lập vào năm 1980 bởi Ernst và Marianne Teske, nhà hàng vẫn thuộc sở hữu và điều hành của gia đình, với thực đơn món ăn Đức cổ điển hầu như không thay đổi qua nhiều năm. Thực đơn ở đây chân thực như chính các loại bia và rượu schnapps Đức hảo hạng, bao gồm món Jägerschnitzel (thịt lợn cốt lết mỏng ăn kèm mì spätzle và nước sốt nấm) và món Rinderpaprikagulasch (thịt bò hầm ớt bột ăn kèm mì spätzle và bắp cải đỏ).

Hãy luyện giọng Đức khi thưởng thức món ăn đặc trưng, ​​Schweinshaxe mit Kartoffelsalat, một món chân giò heo luộc và nướng khổng lồ, ăn kèm với salad khoai tây chua cay và dưa cải bắp chua nhẹ nhưng đậm đà. Và đừng quên để dành chỗ cho món bánh Bee Sting Cake, một loại bánh brioche phủ hạnh nhân với lớp kem bánh ngọt hương rượu mật ong.

Hộp tiết kiệm

Hộp tiết kiệm Đây là một sự thay đổi so với các bài viết về nhà hàng: chẳng có gì để ăn ở đây cả, trừ trà thảo dược mà các tình nguyện viên phục vụ tôi trong lúc phỏng vấn. Các tình nguyện viên của Hội Phụ trợ Trẻ em San Jose là trái tim của "The Box", gây quỹ hơn 1 triệu đô la mỗi năm cho Quỹ Bệnh viện Nhi Lucille Packard.

Nếu bạn chỉ từng trải nghiệm cửa hàng đồ cũ Goodwill, bạn sẽ bất ngờ khi đến The Box. Lượng khách hàng đến mua sắm với giá hời, đặc biệt là vào thứ Tư, khi cửa hàng mở cửa sau hai ngày bổ sung hàng, gần như tương đương với lượng người liên tục mang đồ quyên góp đến qua cửa sau.

Tất cả đồ quyên góp đều được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng, đến từng chi tiết nhỏ nhất, thậm chí có cả tình nguyện viên chứng nhận từng món đồ điện tử, và sự đa dạng thì vô cùng đáng kinh ngạc, từ quần áo hàng hiệu đến đồ sứ cao cấp và cả một bức tường đầy thú nhồi bông Beanie Babies. Dù bạn đang mua sắm hay quyên góp, The Box đều là điểm đến lý tưởng.

2. Taqueria Tlaquepaque

Đối với tôi, việc chọn nhà hàng Mexico có thể hên xui, nhưng một nơi như thế này thì khác. Taqueria Tlaquepaque Một nhà hàng có thể truy nguồn gốc công thức nấu ăn từ mẹ của chủ sở hữu rất có thể sẽ thành công. Ubaldo Navarro-Castillo bắt đầu nấu ăn cùng mẹ từ năm 6 tuổi tại một nhà hàng nhỏ, giản dị của bà ở Jalisco, Mexico.

Trọng tâm là sự tươi ngon: ví dụ, cơm được nấu tươi ba lần một ngày, nêm gia vị với nước ép cà chua, tỏi, hành tây và ớt vàng, và hoàn hảo đến từng hạt cơm căng phồng. Tất cả các loại nước sốt phức tạp và đậm đà hương vị đều được làm tươi mỗi ngày tại chỗ. Và Navarro-Castillo bắt đầu ngày mới từ 5 giờ sáng, nướng gà, ninh sốt mole và chuẩn bị đậu.

Từ ba địa điểm trước đại dịch COVID xuống chỉ còn một, Tlaquepaque thực sự là một viên ngọc quý, từ những món ăn đơn giản như món taco mà một khách hàng cho biết anh thường xuyên lái xe từ Gilroy đến để ăn, đến món Bistec a la Mexicana phức tạp và thịnh soạn hơn, với thịt bò thái hạt lựu mềm trong nước sốt cà chua đậm đà với ớt jalapeño. Có đáng để lái xe đến đây không? Chắc chắn rồi.

1. Bánh Mì của Mẹ

Sau chuyến đi đến Việt Nam hồi đầu năm nay, tôi rất hào hứng khi có được cái nhìn sâu sắc hơn về bánh mì và phở địa phương. Mặc dù cả hai món ăn này chỉ mới được phát triển và phổ biến trong thế kỷ trước, nhưng chúng lại vô cùng phổ biến ở khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam, được bày bán bởi hàng ngàn người bán hàng rong và các cửa hàng nhỏ ở mọi ngóc ngách.

Bánh Mì của MẹKhởi đầu chỉ là một xe bán đồ ăn lưu động, quán ăn này là một điểm khởi đầu tuyệt vời cho hành trình khám phá ẩm thực của tôi. Sự nhiệt tình lan tỏa của chủ quán Curtis Lai đối với món ăn và không gian nhà hàng giản dị của anh ấy càng khiến tôi thêm hứng thú muốn thử các món ăn, và quả thực chúng đã không làm tôi thất vọng.

Thực ra tôi thích cách làm bánh mì của anh ấy hơn – bánh mì nướng tại chỗ của anh ấy mềm hơn một chút và vỏ bánh không giòn như những chiếc bánh mì tôi từng ăn ở Việt Nam. Nhân bánh tôi đã thử, gồm thịt gà xé, chả heo sả và thịt heo quay chậm, đều mềm và đậm đà hương vị. Và nước chấm rau mùi đặc trưng của quán, được phục vụ kèm với bánh mì nhưng cũng có bán riêng, là điểm nhấn hoàn hảo. Mẹo nhỏ: hãy gọi món cánh gà Việt Nam, có lẽ là món cánh gà ngon nhất tôi từng ăn.
Như mọi khi, cảm ơn các bạn về những gợi ý. Hãy tiếp tục đóng góp ý kiến ​​và chúc các bạn một năm mới tuyệt vời khám phá và ủng hộ các doanh nghiệp và nhà hàng độc lập địa phương.

Liên hệ với Robert Eliason tại [email được bảo vệ].

Ghi chú của người biên tập: Biz Beat là một loạt bài làm nổi bật các doanh nghiệp nhỏ và nhà hàng địa phương ở Thung lũng Silicon. Biết một doanh nghiệp mà bạn muốn xem nổi bật? Hãy cho chúng tôi biết tại [email được bảo vệ].